Creps de espárragos

Creps de espárragos

Ingredientes
4 unidades de espárragos
¼ unidad de cebolla
¼ unidad de pimiento
Sal y pimienta c/n
Queso rallado c/n
Salsa blanca c/n
1 panqueque

Preparación

Hervir o saltear los espárragos con sal y reservar. Preparar salsa blanca y reservar. Hacer un salteado con la cebolla y el pimiento. Rellenar la mitad del panqueque con el salteado, los espárragos, la salsa blanca y el queso rallado, luego doblar y agregar queso rallado por encima y gratinar en el horno.