Ingredientes
5 huevos
250 g de azúcar
700 g de pan
1 l de leche
1 cucharadita de vainillín
1 naranja
1 limón
4 cucharadas de manteca
200 g de pasas de uva
200 g de nueces
300 g de azúcar (caramelo)
Preparación
Preparar el caramelo en una budinera.
Calentar la leche con el azúcar y volcarlo sobre el pan cortado en cubos pequeños.
Batir los huevos y agregarlos a la mezcla anterior, junto con el vainillín y los frutos secos.
Volcar la preparación en el molde acaramelado.
En una placa con agua, colocar la budinera a baño María y llevar a horno moderado por una hora. Dejar enfriar y desmoldar.