Los colores en los alimentos
Los colores en los alimentos
Una alimentación balanceada debe incluir distintos colores, no solo por su atractivo visual que favorece el apetito sino porque garantizan nutrientes que ayudan a vivir de manera saludable. Tengamos en cuenta la importante oferta productiva del verano para que, en nuestra mesa, no falten productos frescos, de estación y con diversidad cromática ya que cada color aporta beneficios específicos.
ROJOS
(Tomates, pimientos morrones , remolachas , manzanas rojas , sandias , frutillas , cerezas, entre otros )
Aportan vitaminas y antioxidantes que refuerzan el sistema inmune y mantienen el corazón sano. Mejoran la absorción de hierro. Poseen acción antiinfecciosa.
NARANJAS-AMARILLOS
(zanahorias, zapallos: calabaza, del año e inglés, damascos, duraznos ,peras, camotes, naranjas, limones, pomelos, melones, pimientos amarillos, choclos,entre otros)
Contienen betacaroteno, nutriente esencial que ayuda a fortalecer la visión . Mejoran la piel y el cabello.Ricos en fibras. Previenen trastornales intestinales
VERDES
(espinacas, acelgas, achicorias, lechugas, brócolis, kiwi. manzanas verdes , arvejas, chauchas,zapallitos redondos e italianos, entre otros )
Nutritivas y saludables, ya que son ricas en fibras y bajas en calorías. Fortalecen el sistema inmune. Protegen la piel .
Poseen hierro y ácido fólico.Disminuyen el riesgo de anemia y previenen malformaciones del bebe en embarazadas .
MORADAS
uvas, moras, ciruelas, pasas, berenjenas, higos, arándanos, entre otros )Ricas en antioxidantes que fortalecen nuestro sistema inmune y colaboran en la prevención de algunos tipos de cánceres. Regulan la presion arterial y protegen el sistema vascular . Alto contenido en agua y bajo en sodio
BLANCOS
(cebollas, ajos, bananas , apios, papas, repollos, coliflores, entre otros )
Conocidos por ser ricos en minerales como el potasio. Además poseen propiedades antioxidantes (previenen el envejecimiento de las celulas y protegen el corazon ),antitumorales y antiinflamatorias.