Muffins de zapallito y cebolla morada

Muffins de zapallito y cebolla morada

Ingredientes    

1 zuchinni

1 cebolla morada

2 huevos

2 cucharadas colmadas de queso crema

2 cucharada de queso rallado

1 cucharada harina 0000

1 cucharada harina leudante

Sal, ajo en polvo c/n

Preparación:

Rehogar en aceite vegetal el zuchinni picado y la cebolla hasta que estén cocidos

Condimentar con sal, ajo picado, agregar los huevos, el queso crema, el queso de rallar y ambas harinas.

Rellenar los moldes de muffins. Cocinar en horno fuerte durante 20 minutos hasta que estén dorados. Servir