Tomate Cherry


Cherry confitados

Ingredientes:

600 g de tomates cherry

3 dientes de ajo

1 ramita de romero

1 ramita de tomillo

1 ramita de albahaca

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

Aceite de oliva y pimienta negra en grano c/n

Preparación:

Lavar y secar bien los tomates.Pelar los dientes de ajo y cortar en trozos.

Lavar y secar las hierbas aromáticas frescas. Puedes utilizar una aromática sola o una combinación.

En un recipiente grande, en la que quepan todos los tomates sin amontonarse, colocar  los cherry y añadir los ajos, las hierbas aromáticas, la sal, el azúcar y la pimienta negra. Añadir el aceite de oliva hasta cubrir la mitad de los tomates

Llevar a fuego, tapado, a media temperatura. Cuando empiece a subir la temperatura del fuego bajaral mínimo.

Confita los cherry durante una hora aproximadamente, pero cuando falten unos 15 minutos, destapa la cazuela parcialmente y sube la temperatura del fuego un punto.

Finalizado el confitado de los tomates, dejar enfriar y después introducir los tomates en un recipiente con tapa hermética y añadir aceite de oliva hasta cubrirlos. Conservar en la heladera.

Ensalada con huevos de codorniz y tomates cherry

Ingredientes

12 huevos de codorniz cocidos duro por la mitad

5 hojas lechuga

250 g de tomate cherry cortados por la mirtad

7 aceitunas verdes

1/2 zanahoria rallada

Apio, sal, aceite, condimentos a gusto c/n

Preparación:

En un bol colocar  los todos los ingredientes. Condimentar.

Tarta de Tomates Cherry

Ingredientes:

1 tapa de tarta

1/2 kg tomates cherry

3 huevos

100 g de queso para rallar

2 cucharadas queso crema

Sal , ajo en polvo, pimienta y orégano c/n

Preparación:

Cortamos los cherry y colocar en un recipiente con orégano, sal, pimienta y ajo en polvo.

En otro recipiente colocamos el queso crema, los huevos y el queso rallado con sal y pimienta. Batimos bien hasta integrar los ingredientes.

En un recipiente colocar la tapa de tarta y añadir los tomates ya condimentados por toda la base y arriba volcamos la otra preparación. Colocamos más queso arriba y llevar  al horno hasta dorar durante 30 minutos.