{"id":119906,"date":"2018-01-04T12:09:46","date_gmt":"2018-01-04T15:09:46","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=119906"},"modified":"2018-01-04T18:03:28","modified_gmt":"2018-01-04T21:03:28","slug":"alimentacion-saludable-e-hidratacion-durante-el-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/alimentacion-saludable-e-hidratacion-durante-el-verano\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n saludable e hidrataci\u00f3n durante el verano"},"content":{"rendered":"\n

Consumir frutas, verduras, hidratarse continuamente y mantener la cadena de frío de los alimentos contribuye a prevenir enfermedades durante esta época.<\/em><\/p>\n

Durante el verano, con las altas temperaturas, aumentan las probabilidades de padecer deshidratación y algunas enfermedades. Especialmente los bebés, niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas son más propensos a sufrir cuadros como intoxicaciones, diarreas y el síndrome urémico hemolítico.<\/p>\n

El Ministerio de Salud, Desarrollo y Deporte aconseja realizar una alimentación balanceada y equilibrada durante todo el año, pero tener algunos cuidados especialmente durante el verano.<\/p>\n

Se debe tener en cuenta que, debido al calor, tenemos mayores posibilidades de deshidratarnos. Por ello es recomendable beber una mayor cantidad de líquido y priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua, vitaminas y minerales y sirven para rehidratarse. Sobre todo aprovechar los frutos de estación.<\/p>\n

También es muy importante poner especial cuidado en el manejo y consumo de los alimentos, respetar la cadena de frío y evitar la exposición de los productos al calor. De esta manera, los alimentos no se deterioran y se previenen enfermedades e intoxicaciones.<\/p>\n

Además, se aconseja durante los días de calor no sobrecargar el trabajo digestivo con platos calientes, pesados e hipercalóricos típicos de la época invernal. Es recomendable evitar las grasas, y en lo posible elegir quesos y cortes magros de carne. Por otro lado, se aconseja que todos aquellos alimentos enlatados sean ingeridos eventualmente.<\/p>\n

Sin embargo, los alimentos básicos como los cereales, lácteos, carnes y aceites no deben eliminarse de la dieta. Cada uno de ellos aporta un componente primordial para una buena nutrición, ya sea calcio, hierro o proteínas, y no se debe descuidar ningún aspecto.<\/p>\n

Hidratación<\/strong><\/p>\n

Respecto de los líquidos, es recomendable tomar no menos de 2 litros a lo largo del día en sus variantes de agua con o sin gas, jugos y licuados naturales de frutas o verduras. Hay que tener en cuenta que la sed se presenta cuando ya existe cierto grado de deshidratación, por lo cual es
\nindispensable anticiparse a la sensación de sed.<\/p>\n

Ante las altas temperaturas, conviene reducir el consumo de bebidas alcohólicas y cafeína e infusiones y comidas muy calientes, debido a que suelen poseer alto contenido en sodio.<\/p>\n

¿Qué es la deshidratación?<\/strong><\/p>\n

Es la pérdida excesiva de líquidos del cuerpo que no son repuestos. Puede ser muy peligrosa si no es tratada a tiempo, ya que los órganos no pueden funcionar correctamente.<\/p>\n

La deshidratación grave es considerada una emergencia grave, incluso mortal.<\/p>\n

¿Cuáles son las causas?<\/strong><\/p>\n

Enfermedades diarreicas como la gastroenteritis puede ser una de las causas.<\/p>\n

No tomar suficientes líquidos durante la época de verano o con altas temperaturas.<\/p>\n

Sudoración excesiva por actividad física o fiebre alta.<\/p>\n

Los bebés, niños pequeños, personas mayores y personas con enfermedades crónicas como la diabetes no tratada, enfermedades renales o alcoholismo corren mayor riesgo de deshidratación.<\/p>\n

¿Cuáles son los síntomas?<\/strong><\/p>\n

Los síntomas de la deshidratación leve o moderada son:<\/p>\n

\n
Sed.<\/li>\n
Boca seca o pegajosa.<\/li>\n
Orina amarilla oscura.<\/li>\n
No orinar mucho.<\/li>\n
Dolor de cabeza.<\/li>\n
Piel seca y fría.<\/li>\n
Calambres musculares.<\/li>\n<\/ul>\n
Los signos de la deshidratación grave son:<\/p>\n
\n
No orinar u orina amarilla muy oscura o de color ámbar.<\/li>\n
Piel seca y arrugada.<\/li>\n
Irritabilidad o confusión.<\/li>\n
Mareos o desvanecimiento.<\/li>\n
Latidos cardíacos rápidos.<\/li>\n
Respiración rápida.<\/li>\n
Ojos hundidos.<\/li>\n
Apatía.<\/li>\n
Hipotensión arterial.<\/li>\n
Alteración del estado de consciencia.<\/li>\n<\/ul>\n
Ante estos síntomas es importante concurrir rápidamente al centro de salud más cercano para tratar al paciente.<\/p>\n
Si un bebé o niño menor de 5 años:<\/p>\n
\n
Tiene más sed que de costumbre, llora sin lágrimas, tiene la boca seca u orina menos de lo habitual.<\/li>\n
Tiene los ojos hundidos.<\/li>\n
Tiene vómitos o hace caca muy seguido.<\/li>\n
Está irritable, decaído, no quiere beber o tiene fiebre.<\/li>\n
La materia fecal tiene moco o sangre.<\/li>\n<\/ul>\n
Se debe acudir rápidamente al médico.<\/p>\n
¿Cuál es el tratamiento?<\/strong><\/p>\n
En todos los casos, el tratamiento consistirá en reponer el líquido y los electrolitos perdidos.<\/p>\n
En los casos de deshidratación de leve a moderada consiste en tomar agua (en pequeñas cantidades si no puede retener líquidos) o consumir sales de rehidratación (si así lo aconseja el médico).<\/p>\n
Deben evitarse el café, gaseosas y alcohol.<\/p>\n
Los lactantes deben seguir consumiendo leche materna.<\/p>\n
Si la deshidratación es grave o el enfermo no puede retener el líquido, en el centro de salud le administrarán líquidos por vía intravenosa de ser necesario.<\/p>\n
¿Cómo prevenirla?<\/strong><\/p>\n
La mejor prevención es beber al menos dos litros de agua por día. En épocas de calor, mantenerse bien hidratado y controlar que los más pequeños tomen suficiente agua y coman frutas. En el caso de los bebés, amantarlos con regularidad.<\/p>\n
Cuidar que las personas que estén con diarrea o vómitos consuman líquidos.<\/p>\n
Al hacer ejercicio también es imprescindible consumir líquidos y evitar la actividad física durante una ola de calor.<\/p>\n\n