Maridar armoniosamente vinos y comidas invita al disfrute pleno que brinda la buena mesa. Nos acercamos a marzo, mes de Vendimia, y “365 Tentaciones”, programa de promoción del Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía, te propone las mejores combinaciones, con el asesoramiento del chef y sommelier Leandro Carranza, para que el vino y el plato, conservando y exaltando sus propias cualidades, se destaquen y complementen.<\/p>\n
Malbec: Varietal emblemático de Mendoza <\/strong><\/p>\n Sin dudarlo, se puede afirmar que el maridaje perfecto con malbec es el asado argentino. Este vino se presenta muy frutado cuando joven y muy complejo en su composición cuando ha envejecido en roble nuevo.<\/p>\n Todas las combinaciones <\/strong><\/p>\n Malbec Joven, <\/strong>con notas florales típicas, vivaces en boca, y sin paso por roble. Puede maridarse con embutidos y quesos semiduros, carnes a la plancha o grilladas, pastas con ragú o salsas con carne. También con pescados de río.<\/p>\n Malbec con maduración discreta en madera (tres o cuatro meses),<\/strong> que da un vino con un cuerpo pleno, aunque sin las complejidades de aquellos que descansaron largamente en barrica. Los risottos con hongos, cordero y las carnes salseadas son una muy buena propuesta para acompañar este vino.<\/p>\n Grandes Malbec<\/strong>, con un tiempo en barrica no inferior a 10 meses. Las comidas que incluyan piezas de caza y criadero (ciervo, jabalí, liebre, faisán, codorniz) y las carnes silvestres nativas (ñandú, guanaco, llama) se realzan con estos tintos maduros, complejos y estructurados. También para los guisos con legumbres es un acompañante muy adecuado.<\/p>\n <\/strong>Otras propuestas <\/strong><\/p>\n Torrontés<\/p>\n Sauvingnon Blanc<\/p>\n Chenin<\/p><\/td>\n Pescados<\/p>\n Carnes blancas<\/p>\n Ensaladas<\/p><\/td>\n<\/tr>\n Viognier<\/p>\n <\/p><\/td>\n Trucha<\/p>\n Salmón ahumado<\/p><\/td>\n<\/tr>\n Blancos con crianza:<\/p>\n Chardonnay<\/p>\n Semillón<\/p>\n Sauvignon Blanc<\/p>\n Pinot Gris<\/p>\n <\/p><\/td>\n <\/p>\n Pollo a la parrilla<\/p>\n Mariscos<\/p>\n Conejo<\/p>\n <\/p><\/td>\n<\/tr>\n Syrah<\/p>\n Cabernet sauvignon<\/p>\n <\/p><\/td>\n Salmón a la plancha<\/p>\n Pasta con salsa blanca o crema de leche.<\/p>\n Solomillo de cerdo<\/p>\n <\/p><\/td>\n<\/tr>\n Malbec<\/p>\n Merlot<\/p>\n Tempranillo<\/p>\n Pinot noir<\/p>\n Bonarda<\/p>\n <\/p><\/td>\n Asado<\/p>\n Rissotto con hongos<\/p>\n Paella<\/p>\n Bondiola de cerdo<\/p>\n Ojo de bife<\/p><\/td>\n<\/tr>\n Malbec<\/p>\n Cabernet franc<\/p>\n Syrah<\/p>\n Cabernet sauvignon<\/p><\/td>\n Carne a la olla<\/p>\n Carne a la masa<\/p>\n Pastas con salsas que contengan carne.<\/p>\n Animales de caza<\/p>\n Pastel de chivo<\/p>\n Cordero a las llamas<\/p><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n Espumantes <\/p><\/td>\n Postres con base de masa.<\/p>\n Helado<\/p>\n Manzanas asadas<\/p><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n\n \n\n
\n Blancos jóvenes:\n \n \n \n \n \n \n \n \n Vinos rosados:\n \n \n Tintos jóvenes:\n \n \n Tintos con crianza en roble:\n \n \n\n
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\ndemisec<\/p>\n \n