{"id":123829,"date":"2018-02-14T13:47:50","date_gmt":"2018-02-14T16:47:50","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=123829"},"modified":"2018-02-14T16:29:12","modified_gmt":"2018-02-14T19:29:12","slug":"recomendaciones-para-la-elaboracion-de-conservas-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/recomendaciones-para-la-elaboracion-de-conservas-caseras\/","title":{"rendered":"Recomendaciones para elaborar conservas caseras"},"content":{"rendered":"\n

Es tradicional en muchas familias de nuestra provincia preparar, en esta época, conservas caseras. Son ricas y con el sabor “de lo hecho en casa”. Sin embargo, es importante elaborarlas siguiendo procedimientos establecidos para que el producto final sea seguro y de la mayor calidad.<\/p>\n

365 Tentaciones, programa de promoción del Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía, informa sobre los pasos a tener en cuenta:<\/p>\n

Elegir alimentos frescos y en buen estado.<\/li>\n
Las verduras o frutas seleccionadas no deben presentar golpes, ni magulladuras y los tamaños deben ser similares.<\/li>\n
Los productos no deben estar ni muy verdes (al conservarlos pierden todo el sabor) ni muy maduros (se rompen y se desarman).<\/li>\n
Mantener la higiene al preparar las conservas. Lavarse cuidadosamente las manos y atarse o cubrir el cabello. La mesada y tabla de cortar tienen que estar higienizadas.<\/li>\n
Los utensilios limpios, bien enjuagados y escurridos. Esterilizar frascos, coladores, embudos y otros elementos hirviéndolos en agua 15 minutos. En el caso de los frascos, colocarlos boca abajo.<\/li>\n
Retirar los frascos sujetándolos, sin tocar el interior.<\/li>\n<\/ul>\n
Es aconsejable elaborar de forma casera sólo conservas de frutas frescas (duraznos, peras, ciruelas, frutilla, damascos) y de tomate, que tienen una acidez alta que inhibe la multiplicación de los microorganismos.<\/p>\n
Una vez abierto el frasco, colocar el contenido en un recipiente con tapa en la heladera y consumir dentro de los tres días.<\/p>\n
No comprar conservas en la vía pública. Tampoco aquellas que no presenten etiquetas completas con datos del elaborador, contenido y fecha de vencimiento, entre otros.<\/p>\n
No adquirir latas hinchadas, con óxido, abolladas o que presenten pérdidas.<\/p>\n
Guardarlas en sitio fresco.<\/p>\n
Verificar siempre las fechas de elaboración y vencimiento.<\/p>\n
Para freezer<\/em>, colocar el contenido en bolsas o recipientes apropiados.<\/p>\n
Propiedades <\/strong><\/p>\n
Materia prima seleccionada, lo que asegura muy buena calidad.<\/p>\n
No contienen conservantes, sólo azúcar y sal.<\/p>\n
El contenido se utiliza en su totalidad.<\/p>\n
Permite un almacenamiento prolongado.<\/p>\n
Mantiene casi todos los principios nutritivos de la verdura o fruta fresca.<\/p>\n
No requieren cocción y pueden utilizarse de manera inmediata.<\/p>\n
Garantizan al consumidor alto nivel de higiene.<\/p>\n
En su versión BC (bajas calorías) resultan favorables para quienes deben consumir poca azúcar.<\/p>\n
$\"\"$ <\/p>\n
<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es tradicional en muchas familias de nuestra provincia preparar, en esta época, conservas caseras. Son ricas y con el sabor “de lo hecho en casa”. Sin embargo, es importante elaborarlas siguiendo procedimientos establecidos para que el producto final sea seguro y de la mayor calidad. 365 Tentaciones, programa de promoción del Ministerio de Economía, Infraestructura… <\/a>","protected":false},"author":77,"featured_media":123844,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=123829"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":123851,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123829\/revisions\/123851"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/123844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=123829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=123829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=123829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}