Numeroso público de la comunidad de Uspallata presenció el cierre de las clases públicas de cocina – ciclo 2012- que, articuladas en forma conjunta por el Ministerio de Agroindustria y la DGE, se llevaron a cabo todo el año en distintos súper e híper de la Provincia.<\/p>\n
La última capacitación a cargo del Centro de Capacitación para el Trabajo, CCT “Mateo Alonso” tuvo lugar en el hotel Valle Andino de esa localidad lasherina.<\/p>\n
Jorge Espejo, profesor de gastronomía del establecimiento destacó “desde el colegio se trabaja mucho en la capacitacion gastronómica porque, entendemos, que Uspallata es una localidad con un interesante crecimiento turístico y el contar con un recurso humano formado que pueda trabajar en nuestros hoteles y restaurantes , ayuda a sostener y potenciar este desarrollo .<\/p>\n
Destacó Espejo que gran parte de las preparaciones que elaboran los alumnos incluyen productos mendocinos. Tratamos siempre de dar un toque de identidad a nuestros platos; por ejemplo -indicó- en las tortas se colocan frutos secos como nueces y almendras, en las tartaletas se emplea el dulce de membrillo y al zapallo lo utilizamos mucho porque es la base de los “firigues”, una propuesta típica de la gastronomía de la zona .<\/p>\n
Por su parte, Adriana Muñiz, en representación de “365 Tentaciones”, programa de la cartera de Agroindustria que organiza la actividad, subrayó “hace tres años que se trabaja con los CCT y hemos observado gran dedicación en la preparación y armado de los platos, además de innovación en la combinación de los distintos ingredientes que promueve la campaña”.<\/p>\n
En el 2013, se va a seguir con las clases públicas y la intención es realizarlas en los distintos departamentos. Además, se incorporará a la promoción 365 la carne de chivo y se promoverán recetas con ese alimento , a lo que se sumará el vino, por lo que junto con el plato se recomendará también el maridaje mas adecuado .<\/p>\n
Por su parte Pedro Flores, gerente del hotel, subrayó “siempre vamos a apoyar las acciones que beneficien a nuestra comunidad y que hagan a la calidad de vida de quienes vivimos en la región”.<\/p>\n
En cuanto a la propuesta gastronómica, se presentó un menú navideño rico y adaptado a las altas temperaturas de esta época. Así los alumnos del CCT elaboraron una torre de panqueques con una base de tomate y lechuga, una ensalada suave de pollo, manzana y zanahoria y masitas fáciles cubiertas de frutas frescas y durazno en almíbar.<\/p>\n
La actividad incluyó también la entrega de revistas del programa, conteniendo información útil sobre la oferta productiva de la provincia y folletería de apoyo a la enseñanza escolar.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Numeroso público de la comunidad de Uspallata presenció el cierre de las clases públicas de cocina – ciclo 2012- que, articuladas en forma conjunta por el Ministerio de Agroindustria y la DGE, se llevaron a cabo todo el año en distintos súper e híper de la Provincia. La última capacitación a cargo del Centro de… <\/a>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13374"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13374"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13374\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}