{"id":134284,"date":"2018-05-07T15:27:30","date_gmt":"2018-05-07T18:27:30","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=134284"},"modified":"2018-05-07T16:22:37","modified_gmt":"2018-05-07T19:22:37","slug":"el-programa-365-tentaciones-busca-alianzas-en-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/el-programa-365-tentaciones-busca-alianzas-en-peru\/","title":{"rendered":"El programa 365 Tentaciones busca alianzas en Per\u00fa"},"content":{"rendered":"\n

Integrantes del programa del Ministerio de Economía Infraestructura y Energía viajaron a la ciudad de Lima, considerada el capital gastronómica de Sudamérica, y se entrevistaron con referentes de distintas disciplinas relacionadas con la cocina.<\/em><\/p>\n

Construir identidad a partir del arte de cocinar, poner en valor las cocinas regionales y formar chefs comprometidos con su actividad, que valoricen sus insumos y conozcan la historia gastronómica de sus países, son algunos de los objetivos de la cocina del Perú, país que lidera el desarrollo de esta actividad en Latinoamérica.<\/p>\n

Adriana Muñiz y Cristina Pizarro, integrantes de 365 Tentaciones, programa de promoción e investigación de los alimentos de la economía regional dependiente del Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía, viajaron a Lima y se entrevistaron con cocineros, investigadores, museógrafos, bloggers<\/em> ligados a la gastronomía de la nación sudamericana.<\/p>\n

Con estos referentes se conversó sobre la importancia creciente que tiene la puesta en valor de los alimentos de una región, a punto tal, que en Perú la cocina, sus insumos, sus técnicas y su impronta cultural determinaron que se la considere como patrimonio inmaterial de ese pueblo, junto con otras manifestaciones del saber. A ellos se les entregó folletería del programa, y con las autoridades de la Casa de la Gastronomía se acordaron alianzas de trabajo para intercambiar información y encarar proyectos en conjunto.<\/p>\n

Asimismo, se observó que en Perú cocina y producción están muy ligadas y que también la gastronomía se relaciona con el turismo, la salud y la investigación, alianzas estas que también promueve 365 Tentaciones.<\/p>\n

La bioferia, feria de productos orgánicos, fue otra de las actividades de los profesionales del programa. Pudo comprobarse que estos productores se encuentran unidos en distintos grupos y ofertan alimentos, los fines de semana, de muy buena calidad y muy requeridos por el público. Esta propuesta existe en Mendoza pero puede fortalecerse y adquirir una dimensión de mucho mayor peso en la economía provincial.<\/p>\n\n