{"id":141103,"date":"2018-07-04T18:37:16","date_gmt":"2018-07-04T21:37:16","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=141103"},"modified":"2018-07-05T09:26:51","modified_gmt":"2018-07-05T12:26:51","slug":"tortillas-de-verduras-mendocinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/tortillas-de-verduras-mendocinas\/","title":{"rendered":"Tortillas de verduras mendocinas"},"content":{"rendered":"\n

El programa 365 Tentaciones del Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía propone sencillas recetas para cocinar con nuestros productos. <\/em><\/p>\n

Las tortillas son platos de fácil preparación que permiten incorporar, de manera diferente, verdura fresca a la alimentación diaria.<\/p>\n

Tortilla de cebolla y queso<\/strong><\/p>\n

4 cebollas
\n200 g de queso crema
\n3 huevos
\n1 cucharada de harina
\nAceite, sal y pimienta c\/n<\/p>\n

En un bol, mezclar la cebolla salteada, el queso crema, la harina y los 3 huevos. Condimentar. Llevar a horno medio 25 minutos.<\/p>\n

Tortilla de choclo, cebolla y queso <\/strong><\/p>\n

1 cebolla, picada
\n1 lata (200 g) de choclo, colado
\n200 g de queso cuartirolo en cubitos
\n3 cucharadas de queso rallado
\n4 huevos
\n2 cucharadas de aceite de oliva
\nSalsa blanca, sal y pimienta c\/n<\/p>\n

Rehogar la cebolla picada. Una vez que esté transparente, agregar el choclo. Salpimentar. Cocinar 3 minutos más. Volcar en un bol y agregar el queso rallado. En otro recipiente, mezclar la salsa blanca y los huevos. Incorporar a la mezcla y revolver bien. Llevar al horno y cocinar durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar y servir.<\/p>\n

Tortilla de verduras<\/strong><\/p>\n

2 cucharadas de aceite
\n½ cebolla chica cortada en cubos
\n¼ pimentón rojo picado
\n2 zanahorias ralladas
\n1 cucharadita de orégano
\n1 sobre de caldo en polvo
\n2 tazas de porotos cocidos al dente
\n½ taza de choclo cocido
\n6 huevos<\/p>\n

Freír la cebolla, el pimentón y las zanahorias hasta que estén blandas. Agregar el orégano y el caldo de verduras y cocinar un minuto. Colocar las verduras en un bol y sumar los porotos junto al choclo. Batir los huevos aparte hasta que estén espumosos y vaciar sobre la mezcla de verduras revolviendo bien. Calentar el aceite restante en una sartén y vaciar la mezcla de la tortilla. Cocinar 5 minutos hasta que esté dorada. Con la ayuda de un plato, dar vuelta y cocinar por el otro lado. Servir caliente.<\/p>\n

Tortilla de zuquinis <\/strong><\/p>\n

3 zuquinis medianos
\n1\/2 cebolla mediana
\n2 huevos
\n2 cucharadas de harina
\n50 g de queso rallado
\nQueso de cabra o queso crema, sal, pimienta, aceite de oliva y perejil picado c\/n<\/p>\n

Rallar con un rallador grueso o con un cortador de juliana los calabacines y la cebolla. Mezclar todo. Salpimentar y añadir el huevo batido, la harina, el queso rallado y el perejil picado. Dejar reposar durante 15 minutos. Cocinar en una sartén de ambos lados la preparación. Servir caliente o a temperatura ambiente, decorada con queso de cabra o un poco de queso crema a modo de salsa (opcional).<\/p>\n

Tortilla de papa, jamón y queso<\/strong><\/p>\n

5 papas
\n3 fetas de jamón cocido
\n6 fetas de queso de máquina
\n1 cebolla
\n6 huevos
\n1 pizca de sal
\nAceite para freír c\/n<\/p>\n