{"id":156088,"date":"2018-10-16T08:59:31","date_gmt":"2018-10-16T11:59:31","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=156088"},"modified":"2018-10-12T10:51:49","modified_gmt":"2018-10-12T13:51:49","slug":"sexto-fasciculo-de-la-huerta-a-la-mesa-remolacha-damasco-y-perejil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/sexto-fasciculo-de-la-huerta-a-la-mesa-remolacha-damasco-y-perejil\/","title":{"rendered":"Sexto fasc\u00edculo de \u201cDe la huerta a la mesa\u201d: remolacha, damasco y perejil"},"content":{"rendered":"\n

Esta semana está disponible la sexta entrega del material digital De la huerta a la mesa <\/a>que realiza el programa 365 Tentaciones del Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía.<\/h5>\n
El fascículo<\/a> incluye una hortaliza poco consumida: la remolacha. Datos productivos, estacionalidad, variedades y propiedades nutricionales forman parte de la información brindada. En el apartado “Sabías Que” se destaca el uso de sus hojas que pueden emplearse en tartas, de manera similar a la acelga. En el espacio “Gourmet”<\/em> se ofrece una receta de hummus<\/em> (preparación árabe) de remolacha, remolacha rebozada y tres jugos energizantes, ideales para reponer fuerzas y ánimo.<\/p>\n
La receta de mermelada de damasco forma parte también de la información brindada y en el “Sabías Que” se destaca la diferencia entre el damasco y la damasca. En el apartado aromático figuran el perejil y tres ensaladas diferentes que lo incluyen entre sus ingredientes.<\/p>\n
El fascículo<\/a> hace referencia también a “Saberes y sabores de Tupungato”, el libro que editó 365 Tentaciones y que contiene 35 recetas elaboradas por cocineros amateurs<\/em> y profesionales que participaron en el certamen de platos con nuez que se realizo en 2014 en ese departamento.<\/p>\n\n