{"id":183473,"date":"2019-05-10T09:30:27","date_gmt":"2019-05-10T12:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=183473"},"modified":"2019-05-10T12:45:51","modified_gmt":"2019-05-10T15:45:51","slug":"el-produccion-de-ganado-bovino-en-la-provincia-crecio-20-desde-el-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/el-produccion-de-ganado-bovino-en-la-provincia-crecio-20-desde-el-2015\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de ganado bovino en la provincia creci\u00f3 20% desde el 2015"},"content":{"rendered":"\n

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El stock<\/em> total registrado hasta 2018 fue de 523.879 cabezas, a lo que debe sumarse la variación de este año. La mayor concentración de animales está en San Rafael y General Alvear.<\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Un informe del Observatorio Ganadero de Mendoza que recopiló, investigó y analizó información económica, ambiental y social del sector, da cuenta de que el crecimiento que tuvo la actividad ganadera bovina en la provincia alcanza al 20% en los últimos tres años y medio. Pasó de 424.257 animales, en 2015, a 523.879, en 2018. A estos números se le debe sumar la variación en este año.<\/p>\n
La mayor concentración de la actividad está situada en la zona Sur (San Rafael, Alvear y Malargüe), donde se ubican 3.349 establecimientos, que corresponden a 4.190 productores. Respecto de la evolución del stock<\/em>, General Alvear ha sido el departamento en donde más se incrementó la existencia de ganado, al alcanzar el 48%.<\/p>\n
Los planes de vacunación, destete y engorde que lleva adelante el Gobierno provincial han sido significativos para comercializar el producto. En 2018, el porcentaje promedio de destete alcanzó 56% y la vacunación fue de 100%.<\/p>\n
Estos números toman relevancia cuando se analiza la cantidad de animales engordados y faenados y su correlación con el consumo interno. Al analizar a relación engorde-consumo resulta que, por ejemplo, en 2011, uno de cada doce asados consumidos en la provincia era producido en Mendoza. Actualmente, esta relación pasó a ser de uno de cada nueve.<\/p>\n
Lo mismo sucede con respecto a la faena y el consumo interno, que ha ido creciendo paulatinamente hasta alcanzar el 73%.<\/p>\n
Según los registros, el año pasado en la provincia se consumieron más de 102 millones de kilogramos de carne bovina, que equivale a 440.451 cabezas.<\/p>\n
Aunque los principales orígenes de los animales faenados en Mendoza provienen de San Luis y Córdoba, la mejora competitiva de la actividad ganadera bovina ha dado como resultado un incremento del 83% de la faena local, lo que posiciona a Mendoza en el tercer puesto con 49.245 animales.<\/p>\n<\/div>\n
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