Dado el problema surgido recientemente con supuestos casos de Trichinella spiralis, en la Dirección de Ganadería de la Provincia solicita a la población abstenerse del consumo de carne de cerdo y subproductos, sino se conoce el origen de los mismos. La compra debe efectuarse únicamente en establecimientos habilitados por la Dirección de Ganadería y \/o Senasa.<\/p>\n\n
En ese marco, informó Ganadería que, en conjunto con la Dirección de Nutrición e Higiene de la Alimentación, está realizando controles en establecimientos de ventas y producción de chacinados de cerdo <\/p>\n\n
Así también se solicitó a todo faenador rural con elaboración propia que, una vez que ha faenado el cerdo, pida la detección de Triquina a las reparticiones arriba señaladas para su producción inocua.<\/p>\n\n
En caso de que los productores se encuentren en zonas rurales alejadas se aconseja solicitar el análisis al veterinario de la zona.<\/p>\n\n
Recomendaciones<\/p>\n\n
Ingerir carnes de cerdo cocida sin que presente color rosado o presencia de sangre.<\/p>\n
La salazón, ahumado, desecación no matan a la larva de Triquina. Los salames, salamines, jamones, bondiola y demás subproductos de cerdos deberán tener registros de establecimiento elaborador.<\/p>\n\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dado el problema surgido recientemente con supuestos casos de Trichinella spiralis, en la Dirección de Ganadería de la Provincia solicita a la población abstenerse del consumo de carne de cerdo y subproductos, sino se conoce el origen de los mismos. La compra debe efectuarse únicamente en establecimientos habilitados por la Dirección de Ganadería y \/o… <\/a>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18457"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18457\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}