El Ministerio de Agroindustria y Tecnología ofreció formación técnica especializada sobre producción porcina en la Expocerdo y Granja 2014 de General Alvear. A través de charlas teórico prácticas se brindó herramientas sobre manejo de recursos, producción, reproducción y genética. La feria se desarrolló con presencia de productores de toda la Provincia.<\/p>\n
El ciclo de charlas, a cargo de la Dirección Provincial de Ganadería, se realizó con el objetivo brindar aportes y definir estrategias para el desarrollo del sector. Participaron productores, veterinarios y estudiantes de escuelas agrotécnicas, en total hubo más de 200 asistentes.<\/p>\n
El primer tema fue el manejo de establecimientos productivos \"La sustentabilidad de las pequeñas y medianas granjas. Perspectivas de la producción porcina\" se denominó la charla a cargo de Jorge Brunori. Los ejes transversales a toda la producción para lograr la sustentabilidad fueron: generar escala, minimizar los costos, mejorar la eficiencia productiva y para todo esto, fomentar el asociativismo especialmente en la compra de insumos y comercialización.<\/p>\n
También se habló de engorde y gestación, esta charla estuvo a cargo del técnico del INTA Marcos Juarez, que recalcó la conveniencia de este sistema de confinamiento “cama profunda” por ser económico y porque aumenta los índices de productividad, comparado con el sistema de producción a campo. Además, aportó importantes datos sobre cómo desarrollarlo, materiales, costos y otras aspectos importantes a tener en cuenta para disminuir errores.<\/p>\n
Inseminación artificial genética y reproducción fue el eje de otra de las charlas que se destacó, la capacitación estuvo a cargo de Núcleo Genético Porcino CERES. También hubo transferencia técnica sobre el manejo reproductivo en ovinos y caprinos. Las charlas sirvieron además para promocionar las herramientas que brinda el Ministerio de Agroindustria para el incentivo de la producción porcina.<\/p>\n
\"Tenemos que caminar hacia una expocerdo provincial, reconociendo siempre su origen en General Alvear\" expreso Leonardo Miranda, subsecretario de Agricultura, Ganadería y Alimentos en el acto inaugural de la Feria. El funcionario remarcó que el gobierno provincial “apuesta día a día al crecimiento de la producción porcina y de la matriz productiva de Mendoza\" finalizo el funcionario.<\/p>\n
Por su lado Juan Tejada, titular de Ganadería hizo alusión al “gran impulso” que el gobierno le imprime a producción pecuaria de Mendoza. Además sostuvo \"nuestras metas son técnicos capacitados, industria, asociación de voluntades y comercialización\".<\/p>\n
Producción porcina<\/strong><\/p>\n Este sector viene en crecimiento permanente desde hace varios años gracias al acompañamiento de las políticas púbicas que buscan posicionar la carne de cerdo en la mesa de los mendocinos.<\/p>\n Entrega de subsidios, inversión en infraestructura y constante apoyo en la comercialización a productores, son algunas de las acciones que lleva adelante el Ministerio de Agroindustria y Tecnología con el objetivo de lograr la diversificación de la matriz productiva de Mendoza.<\/p>\n La industria porcina ofrece, gracias a los avances técnicos, óptimas condiciones productivas. Como empresa, es factible en relación a costos y retornos de capital invertido por la rapidez del ciclo productivo.<\/p>\n A su vez, la demanda de carne fresca permite incorporar nuevas genéticas eficientes y productivas, ya que es una herramienta de bajo costo relativo y alto impacto para crecer y ser competitivos, mejorando así la calidad de los cerdos.<\/p>\n En la Argentina consumimos la mitad del promedio mundial por habitante (8 kg contra 16\/habitante\/año), de nuestro consumo total de 8 Kg, sólo 1 Kg corresponde al consumo de carne fresca, el resto a chacinados.<\/p>\n Con relación a su calidad, la mayor parte de la grasa de los porcinos (70%) la representa el tocino y lo restante, son ácidos poliinsaturados tan buenos para la salud como lo es el aceite de oliva.<\/p>\n La potencialidad productiva es relevante, las madres tienen 2,5 partos por año y la posibilidad de generar 55 lechones cada dos años. Esto representa un promedio anual de 3.000 Kg de carne.<\/p>\n El Plan Estratégico Agroalimentario 2020, para Argentina, pronostica para el complejo porcino, que el consumo en 2020 será de 12,9 Kg\/hab\/año, 61% por encima del actual. También estima un aumento del stock en un 57%, alcanzando 4,7 millones de cabezas; incremento en la faena de 166%, llegando en 2020 a las 8.2 millones de cabezas.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Productores, veterinarios y estudiantes recibieron formaci\u00f3n en diversos temas. Hubo m\u00e1s de 200 participantes.","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19274\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}