Estamos en vacaciones y es importante que los más pequeños tengan actividades fuera y dentro del hogar que los entretengan. Cocinar es una opción a tener en cuenta porque los acerca, de forma lúdica, a los alimentos y posibilita que conozcan colores, sabores, aromas y propiedades saludables de los productos de nuestra tierra.<\/p>\n
365 Tentaciones, programa de promoción e investigación de los productos de la economía regional, te acerca recetas fáciles con frutas y verduras para que los niños se luzcan preparando, siempre con la ayuda de los mayores, platos ricos y sencillos.<\/p>\n
Ensalada multicolor <\/strong><\/p>\n Ingredientes para 4 personas<\/strong><\/p>\n Preparación<\/strong>: lavar muy bien todas las verduras. Cortar la lechuga en juliana, colocar en una ensaladera, agregar las demás verduras y el queso. Preparar una vinagreta con los condimentos y aderezar la ensalada. Servir.<\/p>\n Valor nutricional<\/strong>: índice de calorías bajo. Aporta fibras que previenen el estreñimiento, vitamina C, minerales, Calcio y proteínas<\/p>\n <\/p>\n Pizza de calabaza <\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación<\/strong>: colocar las rodajas de calabaza en una fuente para horno. Condimentar con sal, aceite y pimienta. Cocinar 15′. Retirar y dar vuelta. Cocinar hasta que estén tiernas. Retirar. Agregar una cucharada de salsa a gusto, queso fresco y espolvorear queso rallado. Gratinar a horno fuerte. Servir.<\/p>\n <\/strong>Valor nutricional<\/strong>: <\/strong>índice de calorías bajo. Aporta fibra, que previenen el estreñimiento, vitamina A, protectora de la piel, calcio, proteínas y hierro.<\/p>\n <\/p>\n Puré de zanahorias<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> lavar las zanahorias, cortar, cocinar con caldo de verduras hasta que estén tiernas. Escurrir, procesar y condimentar a gusto.<\/p>\n Valor nutricional<\/strong>: <\/strong>índice de calorías bajo; aporta vitamina A.<\/p>\n <\/p>\n Ensalada de zanahorias<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> lavar y pelar zanahorias tiernas; rallar con rallador mediano o fino; aderezar con jugo de naranja y condimentos a gusto.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> índice de calorías bajo; aporta vitamina C, fibras que regulan el funcionamiento intestinal y vitamina A, protectora de la piel<\/p>\n Mousse<\/em> de zanahorias <\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> pelar y cocinar las zanahorias en agua con sal, rehogar la cebolla en manteca o aceite, procesar la zanahoria y la cebolla, agregar queso y mostaza, batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior, condimentar y colocar en compoteras, enfriar en heladera hasta servir. Decorar a gusto.<\/p>\n Valor nutricional<\/strong>: muy completo, aporta fibras, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y calcio.<\/p>\n <\/p>\n Tomates asados<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación<\/strong>: lavar los tomates, cortar a la mitad a lo largo; colocar en asadera o fluente de horno y condimentar con sal, aceite de oliva, orégano o salvia y hornear; también pueden asarse a las brasas.<\/p>\n Valor nutricional<\/strong>: muy reducido en calorías; aporta fibras, licopenos y ac. grasos esenciales del oliva.<\/p>\n <\/p>\n Bomba de frutillas <\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> batir la crema con azúcar y la esencia de vainilla a punto chantillí, elegir una fuente o plato para llevar a la mesa, alternar capas de crema y frutillas limpias y cortadas hasta formar una torre, llevar a heladera hasta el momento de servir.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> muy completo, aporta grasa, calcio, azúcares, vitamina C. Si se desea reducir el valor calórico, reemplazar la crema de leche por queso crema bajas calorías y seguir idéntico procedimiento.<\/p>\n <\/p>\n Granitas de sandía<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> partir la sandía, retirar las semillas y la cáscara, licuar o procesar, agregar azúcar y llevar a congelar una hora, retirar y raspar con un tenedor y volver a congelar, repetir la operación, servir en copas y decorar con hojas de menta.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> muy bajo en calorías; aporta azúcares, vitamina C y minerales<\/p>\n <\/p>\n Manzanas sorpresa<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> lavar las manzanas, ahuecar sin pelar, rellenar con las pasas y espolvorear con azúcar, llevar a horno. Sugerencia: dejar entibiar y servir con una bocha de helado de vainilla.<\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación<\/strong>: lavar muy bien todas las verduras. Cortar todas las hojas de la forma deseada. Preparar una vinagreta con los condimentos y aderezar la ensalada. Servir.<\/p>\n Valor nutricional<\/strong>: índice de calorías bajo. Aporta fibras, vitamina C, minerales, Calcio y proteínas.<\/p>\n <\/p>\n Chauchas deliciosas<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> lavar las chauchas, hervir en agua con sal, cuando estén tiernas escurrir. Colocar en una fuente condimentar y agregar los quesos, llevar a horno fuerte hasta gratinar.<\/p>\n <\/p>\n Peras con miel <\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> lavar bien las frutas; cortar en láminas; rociar con limón para que no se oscurezcan; colocar en un plato el queso, las láminas de peras; espolvorear con las nueces picadas y rociar con miel. Servir.<\/p>\n Valor nutricional: <\/strong>muy completo; aportan fibras, vitamina. C y E; azúcares, calcio y proteínas.<\/p>\n <\/p>\n Cóctel de duraznos<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación<\/strong>: trabajar con la leche descremada y la fruta muy fría, licuar o procesar los duraznos con leche y el almíbar. Enfriar muy bien y servir.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> valor calórico mediano (tener en cuenta las calorías del alcohol). Aporta azúcares y vitamina C.<\/p>\n <\/p>\n Choclos asados a la manteca<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> limpiar bien los choclos, condimentar, cubrir con manteca a gusto, asar a la parrilla o bien envolver con papel aluminio y asar hasta que estén tiernos.<\/p>\n Valor nutricional: <\/strong>valor calórico mediano, aporta hidratos de carbono, grasas, vitamina A, proteínas.<\/p>\n <\/p>\n Ensalada energética<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> cortar los damascos y duraznos en trozos medianos, lavar el melón, retirar la cáscara y las semillas, cortar en cubos, mezclar todas las frutas en un bol, agregar el jugo de naranjas y esparcir las almendras picadas. Servir fría rociada con miel.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> muy completo, aporta energía, azúcares naturales de la fruta, vitaminas C, A y E y fibras.<\/p>\n <\/p>\n Licuado de duraznos<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> licuar los duraznos lavados y pelados (si son frescos), agregar leche descremada bien fría. Si se desea agregar azúcar o edulcorante a gusto. Servir muy frío<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> muy completo, aporta calcio, proteínas, azúcares, vitaminas A y C. Ideal para niños.<\/p>\n <\/p>\n Berenjenas rellenas<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación: <\/strong>elegir berenjenas medianas, lavar, cortar a lo largo descartando el cabo, realizar algunos cortes y rociar con aceite y hornear hasta que estén tiernas, retirar la pulpa y mezclar con la miga de pan remojada en leche, condimentada con sal, perejil, ajo, pimienta y sal a gusto. Rellenar las berenjenas cubrir con queso y hornear hasta que se derrita.<\/p>\n <\/strong>Valor nutricional:<\/strong> reducido en calorías; aporta proteínas, calcio, fibras.<\/p>\n <\/p>\n Remolachas Popeye <\/strong><\/p>\n <\/strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n <\/strong>Preparación:<\/strong> elegir remolachas tiernas, lavarlas, cortar las hojas y rallar en crudo, igual operación realizar con las zanahorias, colocar ambos vegetales en un bol, agregar brotes de soja bien tiernos y limpios, aderezar a gusto y servir.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> reducido en calorías, aporta fibras, vitaminas A y C, carotenos y minerales.<\/p>\n <\/p>\n Budín moradito<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> hervir las remolachas hasta que estén tiernas, dejar enfriar y procesar hasta hacer un puré bien liso, agregar el queso crema, condimentar a gusto con sal, pimienta y aceite de oliva. Diluir la gelatina en agua caliente e incorporar a la preparación anterior mezclar muy bien y volcar en un molde rociado con aceite o cubierto con papel film. Enfriar mínimo 2 horas antes de servir, cortar en fetas, y decorar con hojas verdes. Es ideal para acompañar quesos.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> reducido en calorías, aporta proteínas, calcio, fibras, vitamina C, carotenos.<\/p>\n <\/p>\n Ensalada viola<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> lavar muy bien todos los vegetales, cortar repollo en juliana fina, cortar ídem la cebolla (desflemar en agua caliente si desea quitar el sabor fuerte), colocar todo en un bol, agregar las uvas lavadas, aderezar con sal, aceite de oliva y aceto.<\/p>\n <\/p>\n Brochetas súper ricas<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> elegir ciruelas descarozadas medianas, cortar el queso en cubos, picar las frutas secas, en un palito de brochetas ir alternando ciruelas y cubos de queso, (también pueden utilizarse palillos tipo copetín y armar brochetas mini), pincelar con la miel y rebozar en las frutas picadas.<\/p>\n Valor nutricional:<\/strong> muy energético, aporta vitaminas E y A, calcio, azúcares naturales. Ideal para niños y\/o deportistas.<\/p>\n <\/p>\n Salpicón blanco<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación<\/strong>: hervir las verduras hasta que estén tiernas, retirar, escurrir, dejar enfriar, desgranar los choclos, cortar las papas en cubos y las cebollas, colocar todo en una fuente y aderezar a gusto. Si se desea se puede espolvorear con perejil y huevo duro.<\/p>\n <\/strong>Valor nutricional: <\/strong>reducido. Aporta hidratos de carbono, minerales, hierro.<\/p>\n <\/p>\n Puré de papas soufflé<\/em><\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación:<\/strong> hacer un puré de papas agregando leche, manteca, queso rallado y condimentado a gusto, agregar las yemas de huevo. Aparte batir las claras de huevo a punto nieve e incorporar al resto de manera envolvente, colocar en una fuente y llevar a horno hasta gratinar.<\/p>\n <\/strong>Valor nutricional:<\/strong> muy nutritivo, aporta calcio, hierro, proteínas, vitamina A, pequeña proporción de grasas.<\/p>\n <\/p>\n Omelette<\/em> de champiñones<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación<\/strong>: batir los huevos hasta que estén espumosos, condimentar y agregar los champiñones feteados. Llevar a sartén.<\/p>\n <\/p>\n Tarta de espinaca<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Preparación: <\/strong>Rehogar la cebolla finamente picada, el pimiento picado, las acelgas lavadas y picadas hasta que estén tiernas. Retirar del fuego, condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar el queso fresco en cubos, el queso rallado y los huevos.<\/p>\n Colocar una tapa de masa sobre una tartera, volcar el relleno, tapar con la otra masa. Pintar con huevo o aceite. Cocinar en horno fuerte. 15′ aproximado.<\/p>\n Valor nutricional: <\/strong>índice de calorías mediano.<\/p>\n Aporta fibras que ayudan al tránsito intestinal, hidratos de carbono, acido fólico que disminuye el riesgo de anemia y previene las malformaciones del bebe en embarazadas, calcio, proteínas y vitaminas A, que protege la piel.<\/p>\n\n \n
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\nEnsalada verde <\/strong><\/p>\n\n
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