La Dirección de Ganadería de la provincia decomisó chacinados y embutidos de un carneo familiar, tras recibir el alerta de la Dirección de Epidemiología de personas infectadas que llegaron al Hospital Lagomaggiore con síntomas de triquinosis.<\/p>\n
El viernes pasado se realizó el operativo en la vivienda de El Borbollón denunciada como foco de infección, luego de que tres personas -dos de ellas menores de edad- se presentaron en el hospital para ser atendidas. Con el pasar de los días, en el Hospital Lencinas se constataron ocho casos compatibles más, es decir con sintomatología similar.<\/p>\n
Una vez activado el protocolo que involucra a las direcciones de Higiene de los Alimentos, Zoonosis, Ganadería, Epidemiología y el Municipio, se decomisaron dos jamones, dos paletas, un lomo de cerdo, chorizos secos y una bondiola. Por el tamaño de los productos, se presume se trató de un animal grande.<\/p>\n
Inmediatamente se realizaron las pruebas de laboratorio y, debido al resultado positivo, se destruyeron y desnaturalizaron los productos en un matadero de la zona para evitar propagar la enfermedad.<\/p>\n
Las personas infectadas ya recibieron el alta médica con el tratamiento antiparasitario de 14 días.<\/p>\n
¿Qué es la triquinosis?<\/strong><\/p>\n Es una enfermedad producida por un parásito llamado Trichinella spiralis<\/em>, que afecta a los cerdos que consumen basura parasitada, ratas muertas, carnes infectadas de descarte de mataderos y otros animales silvestres.<\/p>\n ¿Cómo se contagia el ser humano?<\/strong><\/p>\n A través del consumo de carne infectada mal cocida, chorizos mal cocidos, chacinados elaborados con carne infectada.<\/p>\n ¿Qué síntomas presenta el cerdo parasitado?<\/strong><\/p>\n No presenta.<\/p>\n ¿Qué síntomas presenta el ser humano?<\/strong><\/p>\n Diarrea acuosa.<\/p>\n Estado febril.<\/p>\n Hinchazón de los parpados superiores.<\/p>\n Fuertes dolores musculares.<\/p>\n Dolores oculares.<\/p>\n ¿Qué hacer ante estos síntomas?<\/strong><\/p>\n Consultar rápidamente al médico.<\/p>\n Recomendaciones<\/strong><\/p>\n Consumir carne de cerdo, jabalí u otros animales salvajes bien cocida.<\/p>\n El ahumado, el secado y el salado no garantizan la esterilidad del alimento.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una familia consumió chacinados y embutidos después de un carneo casero. Once personas fueron atendidas por síntomas compatibles con la enfermedad. La Dirección de Ganadería de la provincia decomisó chacinados y embutidos de un carneo familiar, tras recibir el alerta de la Dirección de Epidemiología de personas infectadas que llegaron al Hospital Lagomaggiore con síntomas… <\/a>","protected":false},"author":63,"featured_media":194090,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194089"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194089"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":194168,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194089\/revisions\/194168"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}