La Dirección de Desarrollo Turístico del Emetur, en conjunto con la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos (Aehga), organizó un viaje de familiarización para cocineros de distintos restaurantes y bodegas de Mendoza. El grupo de 11 chefs viajó a Malargüe y San Rafael y visitó a productores de esos departamentos. La acción tuvo como objetivo que los cocineros conozcan la oferta de productos de todo el territorio, y que establezcan contactos sin intermediarios.<\/p>\n
Colaboró en la realización del viaje la Específica de Turismo de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael. La presidenta de la Específica, la chef Ana Paula Gutiérrez, acompañó al grupo en su recorrido.<\/p>\n
Puesto Hernández-comunidad Malal Pincheira, Finca La Anita y el criadero de truchas Cuyancó, emprendimientos de chivo, de frambuesas y de truchas, respectivamente, fueron los tres productores que el grupo visitó en Malargüe durante la primera jornada.<\/p>\n
Durante la segunda y última jornada del viaje, los chefs visitaron el departamento de San Rafael y conocieron a productores de aromáticas coordinados por el INTA, la Planta Experimental INTA Rama Caída, proyecto Deshidratados, el feed lot<\/em> Litexco y Dulces Artesanales al Sol.<\/p>\n La directora de Desarrollo Turístico de la provincia, Cristina Mengarelli, se sumó al recorrido del grupo de chefs junto a Beatriz Barbera en representación de Aehga. “Este viaje de familiarización forma parte del plan de desarrollo gastronómico que venimos trabajando desde el comienzo de esta gestión. Está centrado en la identidad de la gastronomía mendocina, en el fortalecimiento de los pequeños y medianos emprendedores y en potenciar todos nuestros productos y también a nuestros chefs. Hemos realizado dos ferias de productores y un Foro de Origen e Identidad Gastronómica. El objetivo es generar más empleo y más posibilidades para aquellos que necesitan visibilidad”, sostuvo Mengarelli.<\/p>\n También estuvo presente, acompañando al grupo durante la segunda jornada de visitas, el presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael, Osvaldo Fernández.<\/p>\n\n