{"id":218158,"date":"2020-02-03T10:00:21","date_gmt":"2020-02-03T13:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=218158"},"modified":"2020-02-03T11:37:46","modified_gmt":"2020-02-03T14:37:46","slug":"epoca-de-duraznos-dulce-jugoso-sano-y-mendocino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/epoca-de-duraznos-dulce-jugoso-sano-y-mendocino\/","title":{"rendered":"\u00c9poca de durazno: dulce, jugoso, sano y mendocino"},"content":{"rendered":"\n

Mendoza tiene 16 mi hectáreas de esta deliciosa fruta, que se cosecha en pleno verano. Posee múltiples propiedades curativas, es refrescante y sirve para preparar deliciosos postres y licuados.<\/h5>\n
Mendoza tiene 16 mil hectáreas cultivadas de durazno, un manjar que se conocía desde hace 4 mil años en China, que era considerado el fruto del árbol de la vida y que se introdujo a Occidente por la llamada “ruta de la seda”.<\/p>\n
En verano podemos disfrutar esta fruta fresca, dulce y con múltiples propiedades. Tiene bajas calorías, muchas vitaminas, betacaroteno y minerales.<\/p>\n
Argentina es hoy una de las principales productoras del mundo de una de las frutas más ricas que existen: se cultiva en San Rafael, General Alvear, Valle de Uco y toda la zona Este. El árbol es mediano y mucha gente tiene uno en sus hogares. Florece en primavera y da la fruta cuando llega el calor. Además, es longevo: garantiza por lo menos dos décadas de cosecha.<\/p>\n
Cómo elegirlos<\/strong><\/p>\n
Es preferible que no tengan magulladuras y sean suaves al tacto. Si están demasiado blandos, es que pasaron el punto de maduración, pero sirven para una exquisita mermelada. Por la delicadeza del fruto pulposo y de piel fina, la recolección tiene que hacerse a mano.<\/p>\n
Deliciosas recetas<\/strong><\/p>\n
Mousse de durazno<\/em><\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
\n
1 paquete de gelatina de durazno<\/li>\n
1 lata de duraznos<\/li>\n
1 taza de crema de leche<\/li>\n
1 durazno<\/li>\n<\/ul>\n
Preparación
\nColocar el contenido de la gelatina en la licuadora, agregar la lata de duraznos y licuar. Colocar la preparación en una olla. Llevar a fuego y revolver permanentemente hasta calentar, cuidando que no hierva. Retirar y dejar enfriar.
\nBatir la crema hasta espesar y agregarla a la preparación anterior, mezclando hasta integrar. Distribuir en copas y llevar a la heladera durante 4 horas como mínimo. Decorar con duraznos
\nen cubos.<\/p>\n
Cóctel de durazno<\/em><\/p>\n
Ingredientes para 750 ml<\/p>\n
\n
1 lata duraznos<\/li>\n
1 lata de leche condensada<\/li>\n
Hielo c\/n<\/li>\n<\/ul>\n
Preparación
\nCortar en trozos los duraznos y licuarlos con la leche. Agregar la sidra y revolver hasta integrar. Sumar el hielo.<\/p>\n
Flan de durazno<\/em><\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
\n
1\/2 lata de duraznos<\/li>\n
1 paquete de ﬂan de durazno<\/li>\n
Salsa de chocolate<\/li>\n
Almendras picadas c\/n<\/li>\n<\/ul>\n
Preparación
\nProcesar los duraznos escurridos y reservar. Preparar el ﬂan y antes de que esté frío incorporarle los duraznos. Volcar en moldes individuales humedecidos y llevarlos a la heladera hasta que estén ﬁrmes. Acompañar con la salsa y las almendras.<\/p>\n
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