{"id":226315,"date":"2020-03-30T10:38:10","date_gmt":"2020-03-30T13:38:10","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.wp1.mendoza.gov.ar\/?p=226315"},"modified":"2020-03-30T12:19:09","modified_gmt":"2020-03-30T15:19:09","slug":"pyme-mendocina-que-exporta-mermeladas-con-petalos-de-flores-fue-premiada-en-un-concurso-en-londres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/pyme-mendocina-que-exporta-mermeladas-con-petalos-de-flores-fue-premiada-en-un-concurso-en-londres\/","title":{"rendered":"Pyme mendocina que exporta mermeladas con p\u00e9talos de flores fue premiada en Londres"},"content":{"rendered":"\n

La pyme mendocina que comienza a internacionalizarse con el asesoramiento de ProMendoza ha sido premiada con una Mención de Honor en el prestigioso 15° Concurso Mundial Premios de mermelada originales.<\/span><\/h5>\n
Se trata de Dulce Flor, que fue una de las ganadoras del <\/span>Premio Artesanal 2020, <\/span>en el marco de una competencia con más de 3.000 fabricantes de 40 países del mundo y desarrollado en Londres, Inglaterra, y que por primera vez cuenta con una empresa argentina entre sus concursantes.<\/span> <\/span><\/p>\n
Dulce Flor ganó uno de los galardones más prestigiosos del mundo con su <\/span>Mermelada de pomelo con pétalos de rosa, en la competencia de B & B, e impresionó a los jueces con su apariencia, color, consistencia, aroma y sabor.<\/span> <\/span><\/p>\n
Aunque lamentablemente el festival tuvo que cancelarse debido a las crecientes preocupaciones sobre el coronavirus, las competiciones fueron un gran éxito y los ganadores se anunciaron en una ceremonia privada de entrega de premios.<\/span> <\/span><\/p>\n
Fernanda Piffaretti, que es diseñadora gráfica y además estudió Gastronomía, dijo: “Estamos muy contentos de haber ganado este premio en el marco de una competencia mundial muy importante. Hemos estado haciendo nuestra mermelada durante cuatro años y nuestros clientes siempre nos han dicho que es una de las mejores mermeladas que jamás hayan probado. ¡Es genial tener un premio para demostrarlo!”.<\/span> <\/span><\/p>\n
“Creemos que el secreto de nuestra deliciosa mermelada es que, a través de la alquimia que ocurre en la combinación de las flores y las frutas, generamos una experiencia poética, que la hace única por su elaboración artesanal y la transforma en un producto gourmet<\/em> de alta gama”, agregó Fernanda, quien se inspiró en el recuerdo de su abuela, que en su niñez le regalaba pétalos de rosa, en vez de dulces, a manera de premio.<\/span><\/p>\n
Un orgullo para la provincia<\/strong><\/p>\n
Dulce Flor nació en 2014 en Mendoza, con el objetivo de desarrollar una propuesta innovadora, conservar en un frasco los evocadores sabores y aromas de las flores, así surgió una delicada línea de confituras con pétalos de flores naturales y frutas frescas.<\/p>\n
Cuenta con una pequeña plantación agroecológica de flores y una fábrica artesanal, además de una gama de sabores propios para atender la demanda de una nueva generación de clientes, que quieren aunar calidad, nuevas sensaciones y salud.<\/p>\n
“Mi abuela repartía pétalos de rosas en vez de dulces a sus nietos a modo de premio cada vez que le ayudábamos en su casa. Ese sabor quedó en mi memoria y un día decidí ir a buscarlo”, contó Fernanda Piffaretti.<\/p>\n
Fernanda cultiva sus rosales y jazmines y, una vez que florecen, cosecha los pétalos y comienza a mezclarlos con diferentes frutas. “Busco encontrar qué fruta marida bien con cada flor”, define.<\/p>\n
Actualmente, Fernanda elabora seis tipos de mermeladas, con rosas rojas, jazmines del cabo y azafranes. Se trata de recetas cuidadosamente elegidas y testeadas. Los gustos que incluyen pétalos de rosa van acompañados de pomelo, manzana, frutilla y uva malbec. El jazmín van con peras, y el azafrán, con mandarina.<\/p>\n
“Es un producto 100% natural sin aditivos ni conservantes y su producción es totalmente artesanal”, observa la emprendedora. Cada mermelada tiene bajos contenidos de azúcares y nutricionalmente tiene antioxidantes suministrados por las flores.<\/p>\n
Estas mermeladas pueden encontrarse en Sol y Vino Mendoza, LeRoro Cakes Buenos Aires, Bodega Lagarde, Shop Gallery Aeropuerto Mendoza, Shop Gallery Sheraton Mendoza, Bodega Decero, La Pausa, Shop Galería Aeroparque Buenos Aires.<\/span><\/p>\n
Origen del premio internacional<\/strong><\/p>\n
Los Premios a la Mermelada Original del Mundo se fundaron en 2005 para ayudar a preservar, cultivar y ampliar una de las más británicas de las costumbres: la fabricación de mermeladas.<\/p>\n
El evento es de reconocimiento mundial y cuenta con el apoyo de empresas líderes como Fortnum & Mason, The Worshipful Company of Fruiterers y PaddingtonOso.<\/p>\n
Los jueces de Artisan y B & B para 2020 fueron un prestigioso panel de expertos de la industria alimentaria, incluidos los supermercados Fortnum & Mason, la compradora Sarah Metcalf, la consultora y chocolatera Waitrose Will Torrent, la galardonada escritora de alimentos y chef Olivia Potts y el antiguo patrocinador de los premios Dan Lepard, escritor de alimentos y gurú de la repostería.<\/p>\n
En 2019 se enviaron casi 3.000 frascos de mermelada desde países tan lejanos como Corea del Sur, Botswana, Japón, Australia, Líbano, Japón, Estados Unidos, Argentina, Senegal y <\/span>Filipinas.<\/p>\n
En el corazón de los Premios y el Festival se encuentra Dalemain Mansion, una casa señorial georgiana en la que vivió la misma familia durante más de 300 años y el titular de un rico archivo de recetas tempranas de mermelada. Allí, los visitantes de la mansión Dalemain encuentran una selección de los mejores mermeladas artesanales disponibles para degustar y comprar.<\/p>\n
Jane Hasell-McCosh, fundadora de los Premios, dijo: “Ha sido una alegría especial anunciar a los ganadores de los Premios de este año, y tenemos ha quedado absolutamente asombrado por la calidad y el nivel de participación en los Premios Marmalade 2020.<\/p>\n
Ha habido tantos deliciosos sabores e ingredientes, y tantos productores altamente calificados, que deberían estar increíblemente orgullosos de sus productos y sus logros.<\/p>\n
Los premios Artisan y B & B siempre han sido para defender a los pequeños productores que están ganando productos de calidad, y en las circunstancias actuales creo que es más importante que nunca que la gente los apoye” culminó.<\/p>\n
Para obtener más información sobre los Premios Marmalade, ingresar en https:\/\/www.dalemain.com\/marmalade-awards\/<\/a><\/p>\n
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