{"id":23366,"date":"2015-01-15T12:45:19","date_gmt":"2015-01-15T15:45:19","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.mendoza.gov.ar\/?p=23366"},"modified":"2015-01-15T12:45:19","modified_gmt":"2015-01-15T15:45:19","slug":"recomendaciones-para-evitar-la-gastroenteritis-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/recomendaciones-para-evitar-la-gastroenteritis-en-verano\/","title":{"rendered":"Recomendaciones para evitar la gastroenteritis en verano"},"content":{"rendered":"<!DOCTYPE html PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD HTML 4.0 Transitional\/\/EN\" \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/REC-html40\/loose.dtd\">\n<html><body><p>La gastroenteritis es una inflamaci&oacute;n del tubo digestivo que puede llevar a una infecci&oacute;n viral o bacteriana. El mayor peligro de esta enfermedad es la deshidrataci&oacute;n, sobre todo en el caso de beb&eacute;s, ni&ntilde;os peque&ntilde;os, adultos mayores y personas inmunodeprimidas. Por esto es necesario tomar precauciones al momento de consumir y elaborar los alimentos, adem&aacute;s de tomar l&iacute;quido seguro.<\/p>\n<p>El virus m&aacute;s com&uacute;n que provoca gastroenteritis es el rotavirus, &nbsp;este es &nbsp;la principal causa de gastroenteritis grave en ni&ntilde;os. Tambi&eacute;n puede infectar a adultos expuestos a ni&ntilde;os con el virus.<\/p>\n<p>Las bacterias que m&aacute;s usualmente causan gastroenteritis son:<\/p>\n<ul>\n<li>Escherichia coli.<\/li>\n<li>Salmonella<\/li>\n<li>Estafilococo<\/li>\n<li>Campylobacter jejuni<\/li>\n<li>Shigella<\/li>\n<li>Yersinia<\/li>\n<\/ul>\n<p>La transmisi&oacute;n depende del tipo de virus o de bacteria. Suele adquirirse por el consumo de agua o alimentos contaminados. Tambi&eacute;n puede transmitirse de persona a persona, al entrar en contacto con las deposiciones y el v&oacute;mito del enfermo.<\/p>\n<p>En cuanto a los s&iacute;ntomas pueden variar pero en general incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li>Dolor abdominal<\/li>\n<li>Nauseas<\/li>\n<li>V&oacute;mitos<\/li>\n<li>Fiebre (en algunos casos).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>&iquest;Cu&aacute;l es el tratamiento?<\/strong><\/p>\n<p>El objetivo del tratamiento es prevenir la deshidrataci&oacute;n, garantizando que el cuerpo tenga suficiente agua y l&iacute;quidos. Por ello es importante reponer las p&eacute;rdidas de l&iacute;quidos por la diarrea o v&oacute;mitos, tomando abundante cantidad de agua o sales de rehidrataci&oacute;n.<strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p>El Ministerio de Salud recomienda:<\/p>\n<ul>\n<li>El lavado de manos y el consumo de agua y alimentos seguros son la mejor forma de evitar la gastroenteritis.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el p&uacute;blico y los viajeros<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Aseg&uacute;rese de que los alimentos est&eacute;n debidamente cocidos y a&uacute;n calientes al servirlos.<\/li>\n<li>Evite la leche cruda y los productos elaborados con leche cruda. Beba s&oacute;lo leche pasteurizada o hervida.<\/li>\n<li>Evite consumir hielo a menos que est&eacute; hecho con agua potable.<\/li>\n<li>Si el agua potable es de seguridad dudosa, hi&eacute;rvala o, si no fuera posible, purif&iacute;quela con un desinfectante fiable de liberaci&oacute;n lenta (habitualmente disponible en farmacias).<\/li>\n<li>L&aacute;vese frecuentemente las manos con jab&oacute;n, en particular despu&eacute;s de haber tenido contacto con mascotas o animales de granja o haber ido al ba&ntilde;o.<\/li>\n<li>Lave cuidadosamente las frutas y hortalizas, especialmente si las consume crudas. De ser posible, las hortalizas y las frutas se deber&iacute;an pelar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para los manipuladores de alimentos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tanto los manipuladores de alimentos profesionales como familiares deber&iacute;an observar cuidadosamente las normas de higiene en la preparaci&oacute;n de los alimentos.<\/li>\n<li>Los manipuladores profesionales de alimentos deben notificar inmediatamente a sus empleadores todo episodio de fiebre, diarrea, v&oacute;mito o lesiones cut&aacute;neas infectadas y visibles.<\/li>\n<li>Las &ldquo;Cinco claves para cultivar frutas y hortalizas m&aacute;s seguras&rdquo; publicadas por la OMS sirven de base a programas educativos orientados a capacitar a los manipuladores de alimentos e informar a los consumidores.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las &ldquo;Cinclo Claves&rdquo; son:<\/p>\n<ul>\n<li>Mantener la higiene<\/li>\n<li>Separar los alimentos crudos de los cocidos<\/li>\n<li>Cocer totalmente los alimentos<\/li>\n<li>Mantener los alimentos a temperaturas seguras<\/li>\n<li>Utilizar agua e ingredientes crudos seguros<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El Ministerio de Salud brinda consejos para prevenir esta enfermedad digestiva. 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