En el Mercado de Productores, ubicado en la Terminal, se realizó una degustación de chivo, como parte de las actividades que desarrolla el Ministerio de Agroindustria y Tecnología para promover el consumo de productos de Mendoza.<\/p>\n
La acción, organizada a través de la Agencia Mendocina de Comercialización, contó con el apoyo del municipio de Malargüe y se suma a acciones realizadas con otros departamentos como Lavalle, Tunuyan, San Martín y Tupungato.<\/p>\n
“Me gustan mucho las clases de cocina que se hacen en el Mercado, paso un buen momento, aprendo y me llevo los recetarios para hacer las comidas en casa”, destacó Ana Marino quien tiene “asistencia perfecta” a todas las presentaciones efectuadas en el local de la Terminal.<\/p>\n
“Estuve en las clases y degustaciones de conejo y ahora de chivo, me parecieron propuestas interesantes y que dan nuevas opciones, sobre todo en el caso del conejo. Voy a seguir concurriendo porque el chef me ofrece distintas alternativas de platos para llevar a la mesa y cuando se tienen varios hijos adolescentes eso es muy bueno”, sostuvo Silvina Jofré, otra asidua cliente del Mercado de Productores.<\/p>\n
Por su parte el chef Leandro Carranza explicó que la preparación que se había degustado era un ragout de chivo, estofado elaborado a base de chivo, vino tinto y hortalizas.<\/p>\n
Características <\/strong><\/p>\n La carne de chivo es de color claro, casi sin grasa (magra) y por lo tanto muy saludable. Está localizada de tal manera que puede ser retirada fácilmente y, pesar de su falta de grasa, es muy tierna.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Se prepar\u00f3 ragout, un plato que combina esta carne magra con hortalizas y vino tinto, todos productos tradicionales de Mendoza. ","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26888"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26888"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26888\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}