{"id":269137,"date":"2021-05-06T12:55:41","date_gmt":"2021-05-06T15:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=269137"},"modified":"2021-05-06T13:13:24","modified_gmt":"2021-05-06T16:13:24","slug":"economia-y-uncuyo-presentaron-investigacion-de-mercado-sobre-productos-desecados-y-deshidratados-mendocinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/economia-y-uncuyo-presentaron-investigacion-de-mercado-sobre-productos-desecados-y-deshidratados-mendocinos\/","title":{"rendered":"Econom\u00eda y la UNCuyo presentaron investigaci\u00f3n de mercado sobre productos desecados y deshidratados mendocinos"},"content":{"rendered":"\n
Junto a productores y cámaras frutícolas se analizaron variables del macro y microentorno que influyen en su consumo y comercialización y se propusieron estrategias para potenciar su desarrollo.<\/h5>\n\n\n\n

Integrantes de la Subsecretaria de Industria y Comercio y representantes de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Cuyo firmaron un convenio para desarrollar un estudio de mercado sobre productos desecados y deshidratados de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

La presentación virtual del informe contó con la presencia de entidades vinculadas al agro: Sociedad Rural del Valle de Uco, Cooperativas de Productores Primarios de Frutas y Hortalizas, Unión Frutihortícola, Federación Agraria Argentina, Asociación de Frutos Secos, Clúster Ciruela Industria y el Instituto de Desarrollo Rural (IDR). Además de los directores de Cooperativas y Agricultura, Daniel Dimartino y Valentina Navarro respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

“Como metodología para la investigación, relevamos un muestreo a través de una encuesta, que se realizó en diciembre de 2020, con la finalidad de conocer el comportamiento de consumo de los mendocinos mayores de 14 años en relación a este tipo de productos”, explicó Andrés Eluani de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNCuyo.<\/p>\n\n\n\n

Del informe se desprende que “el 87% de los mendocinos son consumidores habituales (mínimo 1 vez al mes) de productos desecados y deshidratados. Y estos adquieren en promedio 3,7 tipos de productos (ciruelas, damascos, duraznos desecados, aromáticas, frutos secos, etc.).<\/p>\n\n\n\n

Al enumerar las causas para consumir estos productos, el estudio detalló que “son naturales, saludables, que brindan energía. También, que pueden consumirlos aquellas personas que tienen una alimentación vegetariana y además porque son productos gourmet <\/em>y por su excelente sabor”.<\/p>\n\n\n\n

Como conclusión de la investigación se sugirieron estrategias para generar valor en los productos desecados y deshidratados, como la integración de los productores en cooperativas, la Indicación Geográfica Mendoza (IGM),  la certificación de normas de calidad y trazabilidad, la generación de campañas de difusión resaltando los atributos de los productos y la ampliación de los puntos de ventas, tanto físicos como virtuales.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Daniel Dimartino, director de Cooperativas, explicó: “Desde hace más de un año trabajamos en fortalecer los grupos asociativos frutihortícolas, que requieren de apoyo para consolidarse y desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales. Queremos que las asociaciones primarias puedan agregar valor a su producción. Nuestra intención es generar cooperativas de segundo grado que nucleen a los productores para que logren escalas en sus productos y puedan responder a la demanda local, provincial y nacional”, remarcó el funcionario.<\/p>\n\n\n\n

GALERÍA<\/p>\n\n\n\n