{"id":283887,"date":"2021-09-13T11:49:22","date_gmt":"2021-09-13T14:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=283887"},"modified":"2021-09-13T12:35:49","modified_gmt":"2021-09-13T15:35:49","slug":"repollo-la-fuente-de-vitamina-ideal-para-los-cambios-de-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/repollo-la-fuente-de-vitamina-ideal-para-los-cambios-de-tiempo\/","title":{"rendered":"Repollo, la fuente de vitamina ideal para los cambios de tiempo"},"content":{"rendered":"\n

Se puede comer frío o caliente. Tiene vitaminas, antioxidantes y dura mucho tiempo en la heladera. Desde 365 Tentaciones te contamos cómo prepararlo en deliciosas recetas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los repollos o coles son la verdura ideal para épocas de cambio de tiempo: para el calor, se puede comer en ensaladas y, para al frío, se pueden cocinar, sin que se pierdan sus vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n

Sus compuestos de azufre son un potente antioxidante que previene el envejecimiento celular y ayuda a prevenir enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Son hortalizas compuestas mayoritariamente de agua muy ricas en minerales y vitaminas. Al tener tanto componente líquido, es ideal para las dietas de bajas calorías y para depurar el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

Los coles son ricos en potasio, calcio y magnesio, fundamentales para los huesos y el sistema nervioso. Por su contenido de fibras, favorecen el funcionamiento del intestino y la salud de los dientes o de los huesos. Son fuente de vitamina A, vitamina C y folatos, que intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de repollo se recomienda especialmente a quienes padecen molestias estomacales, para quienes tienen problemas cardíacos y para quienes tienen problemas intestinales.<\/p>\n\n\n\n

Corazón: Al ser bajo en sodio y gasas y rico en potasio, el repollo tiene un efecto protector sobre el corazón y las arterias.<\/p>\n\n\n\n

Estómago: Su riqueza en vitaminas y minerales colaboran con la función del aparato digestivo aunque crudo puede resultar ligeramente indigesto.<\/p>\n\n\n\n

Intestino: Rico en agua y en fibra, el repollo es muy adecuado para la salud y el tránsito intestinal.<\/p>\n\n\n\n

Recetas fáciles y llenas de vitaminas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rollitos de repollo y carne molida<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

Medio kilo de carne molida<\/p>\n\n\n\n

Medio repollo<\/p>\n\n\n\n

Dos zanahorias<\/p>\n\n\n\n

Dos dientes de ajo y una cebolla entera<\/p>\n\n\n\n

Una pizca de jenijbre<\/p>\n\n\n\n

Masas de empanadas<\/p>\n\n\n\n

Cocción:<\/p>\n\n\n\n

Rehogar la cebolla en aceite y el ajo agregar el repollo y la zanahoria cortados en tiritas. Cuando comiencen a ablandarse agregar la carne molida, sal, pimienta.<\/p>\n\n\n\n

Rallar por encima una pizca de jengibre<\/p>\n\n\n\n

Cuando esté la carne cocida retirar.<\/p>\n\n\n\n

Poner el relleno en las masas de empanadas en forma de rollitos. Con estos ingredientes salen 24, se pueden freezar y se cocina en el horno.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada multicolor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

1\/2 repollo blanco<\/p>\n\n\n\n

1\/2 repollo morado<\/p>\n\n\n\n

1\/2 kg de zanahoria<\/p>\n\n\n\n

Para el aliño<\/p>\n\n\n\n

3 cucharadas soperas de queso crema<\/p>\n\n\n\n

Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta c\/n<\/p>\n\n\n\n

Preparación<\/p>\n\n\n\n

Cortar finamente los ingredientes. En un bol mezclar todos los ingredientes del aliño y emulsionar. Agregar a la ensalada antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

Arroz con repollo económico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

3 tazas chicas de arroz por persona<\/p>\n\n\n\n

1 cebolla pequeña<\/p>\n\n\n\n

1\/2 col o repollo<\/p>\n\n\n\n

1 tomate<\/p>\n\n\n\n

aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n

Un cubito de cualquier caldo<\/p>\n\n\n\n

Cortar el medio repollo en tiras bien lavado. En una olla con abundante agua y el caldo hervir la col troceada durante 8 – 10 minutos. En otra olla ponemos a hervir el arroz con otro poquito de sal.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, rehogar en aceite la cebolla y cuando se ponga trasparente agregar el tomate en daditos. Salpimentar.<\/p>\n\n\n\n

Colar en arroz y la sal y agregar al sofrito durante unos minutos.<\/p>\n\n\n\n

Repollo con manzana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de aceite vegetal<\/p>\n\n\n\n

½ cebolla mediana, picada (aproximadamente 1\/2 taza)<\/p>\n\n\n\n

½ cabeza de Repollo morado en rodajas finas (aproximadamente 6 tazas)<\/p>\n\n\n\n

¼ taza de vinagre<\/p>\n\n\n\n

¼ taza de azúcar<\/p>\n\n\n\n

½ cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n

2 manzanas, picadas<\/p>\n\n\n\n

Preparación<\/p>\n\n\n\n

Calentar el aceite en una cacerola grande o un sartén sobre fuego mediano. Añada la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que quede transparente aproximadamente de 3 a 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Añadir el repollo, el vinagre, el azúcar y la sal. Mezcle todo bien y añadir las manzanas.<\/p>\n\n\n\n

Reducir la llama a fuego lento. Siga cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que el repollo quede suave, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente.<\/p>\n\n\n\n