{"id":288150,"date":"2021-10-15T11:05:46","date_gmt":"2021-10-15T14:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=288150"},"modified":"2021-10-15T11:05:47","modified_gmt":"2021-10-15T14:05:47","slug":"se-acerca-el-2-foro-de-origen-e-identidad-gastronomica-de-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/se-acerca-el-2-foro-de-origen-e-identidad-gastronomica-de-mendoza\/","title":{"rendered":"Se acerca el 2\u00b0 Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica de Mendoza"},"content":{"rendered":"\n
La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza junto al Gobierno provincial presentaron la segunda edición del encuentro que en el 2019 reunió a más de 300 profesionales.<\/h5>\n\n\n\n

El 2° Foro de origen e Identidad Gastronómica de Mendoza será en el Auditorio Ángel Bustelo del Centro de Congresos y Exposiciones en la Ciudad de Mendoza el día 10 de noviembre, de 10 a 13, con la participación de invitados especiales del sector para trabajar en mesas con temas específicos. Luego, de 14 a 19 se sumará el público general.<\/p>\n\n\n\n

Convocará a chefs, productores, empresarios y profesionales gastronómicos, sommeliers, personal de servicio y periodistas especializados. La entrada será un alimento no perecedero que luego se donará al Banco de Alimentos de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo del foro es potenciar la gastronomía de la provincia a partir de sus productos identitarios, su cadena de valor e impronta cultural, en el marco del desarrollo sostenible. Este evento es parte de las acciones dentro de la marca Sabor a Mendoza, con la cual se trabaja para posicionar la identidad gastronómica de la provincia como referencia mundial.<\/p>\n\n\n\n

Se abordarán temáticas que tendrán que ver con los productos y recetas identitarias de la provincia; el marco legal en torno a la cadena productiva; el vínculo entre el productor y el empresario a través de la economía social y la asociatividad; la comunicación y la promoción como estrategia para posicionar la gastronomía en Mendoza y el mundo; y por último, la sostenibilidad como eje transversal para cumplir los objetivos propuestos.<\/p>\n\n\n\n

 “Celebramos esta instancia donde vamos a poder trabajar en el desarrollo de este producto tan emblemático y enoturístico. Cuando decidimos reabrir el turismo lo hicimos por la gastronomía y el alojamiento, para poder mantener vivo al sector y a la gastronomía mendocina que hoy tiene posibilidad de posicionarse como un gran producto”, destacó Marcelo Montenegro, Vicepresidente de Ente Mendoza Turismo.<\/p>\n\n\n\n

“Es un placer volver a realizar este tipo de eventos en esta nueva normalidad, este segundo foro con participación público – privada, integra un conjunto de procesos y contenidos importantes para darle continuidad año a año. Nuestro anhelo es ser reconocidos por nuestras recetas, diversidad y arte culinario para que seamos elegidos por los turistas del mundo”, comentó Beatriz Barbera, Presidente de AEHGA.<\/p>\n\n\n\n

Productores de la Economía Social presentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En paralelo al Foro, en la plaza seca ubicada a la salida del Auditorio, estarán presentes los productores pertenecientes a Economía Social, quienes darán a conocer sus productos como alimentos, bebidas, bazar, blanco e indumentaria laboral y generar contacto a través de rondas de negocios con el sector empresario para futuras comercializaciones.<\/p>\n\n\n\n

“Este es el camino para generar oportunidades genuinas de trabajo, justamente para pequeños productores, ya sean agrícolas, de la economía social y artesanos. Sumarlos a esta propuesta es vincularlos directamente con el sector empresario”, finalizó Lorena Meschini, Directora de Economía Social y Asociatividad dependiente del Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes.<\/p>\n\n\n\n