{"id":308825,"date":"2022-04-09T08:30:00","date_gmt":"2022-04-09T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=308825"},"modified":"2022-04-08T14:34:46","modified_gmt":"2022-04-08T17:34:46","slug":"docentes-de-cct-y-escuelas-tecnicas-se-capacitaron-sobre-la-importancia-de-la-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/docentes-de-cct-y-escuelas-tecnicas-se-capacitaron-sobre-la-importancia-de-la-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Docentes de CCT y escuelas t\u00e9cnicas se capacitaron sobre la importancia de la inocuidad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n
Alrededor de 110 docentes de toda la provincia, que actualmente desarrollan sus labores en Centros de Capacitación para el Trabajo (CCT) y escuelas técnicas con orientación en Gastronomía recibieron una formación denominada La importancia de la Inocuidad Alimentaria<\/em>.<\/h5>\n\n\n\n

En los cuatro oasis de la provincia de Mendoza, la capacitación estuvo a cargo del director de Higiene de los Alimentos de Mendoza, dependiente del Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes, Daniel Rabino.<\/p>\n\n\n\n

Durante el encuentro se puntualizó sobre las condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo central de estos cursos reside en que los docentes puedan replicar estas capacitaciones en sus alumnos que, en un futuro cercano, estarán trabajando en cocinas y en contacto con alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Rabino explicó que “en un escenario mundial tan complejo e interconectado por el turismo, se requiere poner cada vez mayor énfasis en las acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por alimentos. Es necesario apostar, en definitiva, por una gastronomía responsable y satisfactoria pero que, en primera instancia, resulte segura y saludable para los consumidores”.<\/p>\n\n\n\n

La idea de formar a formadores surgió como una necesidad en el II Foro de Origen e Identidad Gastronómica, organizado por la Asociación Empresaria Hotelero-Gastronómica y Afines de Mendoza, junto al Ministerio de Cultura y Turismo. Es por ello, que la Dirección de Educación Técnica y Trabajo, de la Dirección General de Escuelas, y la Dirección de Higiene de los Alimentos, decidieran aunar esfuerzos para concretar esta capacitación y suplir la falencia detectada.<\/p>\n\n\n\n