{"id":315481,"date":"2022-06-04T00:00:00","date_gmt":"2022-06-04T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=315481"},"modified":"2022-06-04T18:30:58","modified_gmt":"2022-06-04T21:30:58","slug":"las-frutas-y-verduras-con-mas-vitamina-c-el-combustible-para-un-cuerpo-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/las-frutas-y-verduras-con-mas-vitamina-c-el-combustible-para-un-cuerpo-sano\/","title":{"rendered":"Las frutas y verduras con m\u00e1s vitamina C, el combustible para un cuerpo sano"},"content":{"rendered":"\n
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos, y no consumirla puede traer enfermedades. Es fundamental para la salud de la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Desde 365 Tentaciones te contamos qué frutas y verduras tienen mayor contenido.<\/h5>\n\n\n\n

Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles para la nutrición, el crecimiento, las defensas y el buen funcionamiento del organismo. Nuestro cuerpo no produce vitamina C por sí mismo y tampoco la acumula, por lo que es necesario ingerirla a diario.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, quienes pasaban largas temporadas en barcos y no consumían alimentos frescos con esta vitamina contraían escorbuto, una enfermedad que causa debilidad general, anemia, gingivitis y hemorragias cutáneas.<\/p>\n\n\n\n

En la antigüedad se intuía el efecto medicinal de consumir fruta y verdura fresca, pero no fue hasta los años 30 del siglo pasado que se descubrió por qué. El médico húngaro Albert Szent-Györgyi en 1937 ganó el Nobel de Medicina por este hallazgo: aisló e identificó la vitamina C, dando así una explicación científica a la enfermedad de los marineros que pasaban largas temporadas sin alimentos frescos.<\/p>\n\n\n\n

Hoy sabemos que la C es además la vitamina que Interviene en la formación del colágeno (constituyente principal del tejido conjuntivo, del cartílago y del hueso), en la síntesis de hormonas esteroideas, en el metabolismo de grasas y en la absorción de hierro.<\/p>\n\n\n\n

En general todas las verduras, hortalizas y frutas son fuente de vitamina C o ácido ascórbico. Como se oxida con la exposición al oxígeno y a la luz solar, lo ideal es comprar frutas y hortalizas frescas de temporada y de cercanía.<\/p>\n\n\n\n

Por eso es mejor consumirlas al momento, es decir, cuando las pelamos, cortamos o exprimimos.<\/p>\n\n\n\n

La ingesta de vitamina C que recomienda la Organización Mundial de la Salud es de 75 mg\/día (mujeres) y de 90 mg\/ día (hombres), por lo que lo ideal para llegar a ese rango es ingerir al menos tres unidades por día. Puede ser dos frutas y algo de verdura en las comidas, o platos calientes llenos de nutrientes, como ensaladas, sopas, jugos y puré.<\/p>\n\n\n\n

Frutas y verduras de estación con mayor contenido de vitamina C<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pimientos verdes y rojos.<\/p>\n\n\n\n

Brócoli.<\/p>\n\n\n\n

Coliflor.<\/p>\n\n\n\n

Naranja, pomelo y limón.<\/p>\n\n\n\n

Mandarina.<\/p>\n\n\n\n

Espinacas.   <\/p>\n\n\n\n

Perejil.<\/p>\n\n\n\n

Albahaca.<\/p>\n\n\n\n

Tomate.<\/p>\n\n\n\n

Batata.<\/p>\n\n\n\n

Chaucha.<\/p>\n\n\n\n

Acelga.<\/p>\n\n\n\n

Arveja.<\/p>\n\n\n\n

Calabaza.<\/p>\n\n\n\n

Papa.<\/p>\n\n\n\n

Membrillo y frutas disecadas.<\/p>\n\n\n\n

Lechuga.<\/p>\n\n\n\n

Ajo.<\/p>\n\n\n\n

Remolacha.<\/p>\n\n\n\n

Zanahoria.<\/p>\n\n\n\n

Manzana.<\/p>\n\n\n\n

Apio.<\/p>\n\n\n\n

Algunos tips para los más chicos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para asegurar que ingesta diaria de vitamina C en los más pequeños y asegurar que crezcan sanos, se pueden preparar batidos y sopas.<\/p>\n\n\n\n

El licuado de banana y naranja es ideal para la mediatarde: solo se deben exprimir dos naranjas y licuar con una banana para dos porciones.<\/p>\n\n\n\n

También se pueden preparar batidos de kiwi y naranja: simplemente se pelan ambas frutas y se mezclan en licuadora o minipymer.<\/p>\n\n\n\n

También se pueden agregar trozos de fruta en gelatinas.<\/p>\n\n\n\n

Para sopas, lo recomendable es hervir todas las verduras juntas y mixear para lograr una crema.<\/p>\n\n\n\n

El puré de papas, uno de los platos favoritos de los chicos, tiene alto contenido de esta vitamina.<\/p>\n\n\n\n