{"id":336681,"date":"2022-11-14T09:37:05","date_gmt":"2022-11-14T12:37:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=336681"},"modified":"2022-11-14T22:05:36","modified_gmt":"2022-11-15T01:05:36","slug":"con-gran-exito-finalizo-la-primera-edicion-del-festival-miga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/con-gran-exito-finalizo-la-primera-edicion-del-festival-miga\/","title":{"rendered":"Con gran \u00e9xito, finaliz\u00f3 la primera edici\u00f3n del festival MIGA"},"content":{"rendered":"\n
La provincia celebró a la gastronomía mendocina con más de 60 stands <\/em>de productos de origen e identidad local y 20 puestos de gastronomía regional. Los visitantes disfrutaron de exquisitas propuestas realizadas con productos mendocinos.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

El festival MIGA (Mendoza Identidad Gastronómica), organizado por el Ministerio de Cultura y Turismo, finalizó su primera edición con gran cantidad de asistentes. El objetivo fue poner en valor y difundir la variedad y originalidad de la propuesta gastronómica local.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de dos jornadas, en los jardines del Auditorio Ángel Bustelo, mendocinos y turistas se acercaron a conocer y probar platos preparados con productos y recetas locales. Más de medio centenar de puestos fijos y tiendas recibieron a quienes recorrían estos jardines. Participaron 60 productores regionales y hubo 20 puestos de comidas. Además, 20 pequeñas bodegas también dijeron presentes en el festival.<\/p>\n\n\n\n

Los stands<\/em>, espacios de comida, mezclados con la variedad de árboles de los jardines del Ángel Bustelo, las luces, la ambientación y la calidez en la atención recrearon un espacio cálido y amigable para el disfrute de la gastronomía identitaria mendocina. <\/p>\n\n\n\n

Al respecto, la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario, comentó: “Quiero agradecer especialmente a todos los que participaron del festival, municipios, productores, gastronómicos, bodegas y al sector privado. Mendoza es un destino multiproducto, que se destaca por sus vinos y el excelente maridaje que se logra con nuestros platos que se preparan con productos identitarios de las diversas zonas productivas de la provincia”.<\/p>\n\n\n\n

Entre los productos que los visitantes pudieron disfrutar se destacaron frutas y miel, pasando por carnes, chacinados, especias y jugos, hasta llegar a la complejidad de cervezas, vinos y destilados, junto a la entrañable evocación familiar de dulces, confitados, pastelería y masa madre.<\/p>\n\n\n\n

Recetas locales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El lema de festival MIGA pasa por la revalorización de un circuito potente y eficiente, en el que los sentidos y los sabores circulan “de la Tierra al plato, del plato a la boca, de la boca al mundo”. También se presentaron platos de recetas regionales, elaborados a partir de productos locales.<\/p>\n\n\n\n

Algunos de los platos que pudo disfrutar el público que participó en MIGA fueron empanadas mendocinas, tomaticán, sorrentinos de ricota y espinaca de la huerta, carne a la olla con bonarda, arroz con leche, peras al vino, jamón crudo y aceite de oliva, humita, mousse <\/em>de membrillo y alfajor de harina de algarrobo, entre muchas propuestas destacadas.<\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto saliente que tuvo este festival gastronómico fue el uso de material reciclado para el desarrollo de los stands, <\/em>como pallets<\/em>, cajones de frutas y verduras, maderas para armar barras y banquetas. También hubo espacios donde se podía reciclar dependiendo el material.<\/p>\n\n\n\n