{"id":340877,"date":"2022-12-12T19:05:36","date_gmt":"2022-12-12T22:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=340877"},"modified":"2022-12-13T08:22:01","modified_gmt":"2022-12-13T11:22:01","slug":"recomendaciones-para-evitar-excesos-e-intoxicaciones-alimentarias-durante-las-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/recomendaciones-para-evitar-excesos-e-intoxicaciones-alimentarias-durante-las-fiestas\/","title":{"rendered":"Recomendaciones para evitar excesos e intoxicaciones alimentarias durante las Fiestas"},"content":{"rendered":"\n

Desde el Ministerio de Salud aconsejaron mantener hábitos saludables al comprar, preparar e ingerir alimentos.<\/h5>\n\n\n\n
En los días previos y en las fiestas de fin de año, organizamos encuentros con familiares y amigos, en los que muchas veces comemos y bebemos más que lo habitual. Conocemos las consecuencias de los excesos en el corto plazo: acidez, pesadez abdominal, aumento de peso y, menos frecuentemente, cólicos biliares.<\/p>\n\n\n\n
Además, las altas temperaturas favorecen el desarrollo de gérmenes, en una época en que se manipula y traslada comida con mayor frecuencia. El riesgo, en este caso, es la aparición de las enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n\n\n\n
“Afortunadamente –aclara la licenciada en Nutrición, Fátima Gazhoul, del Departamento de Educación para la Salud– se pueden incorporar algunos hábitos saludables para prevenir atracones e intoxicaciones, sin dejar de disfrutar”.<\/p>\n\n\n\n
Recomendaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Planificar los menús con anticipación para determinar la cantidad de comida y bebida necesarias e incluir alimentos variados. <\/li>
Mantener la limpieza o higiene en la cocina.<\/li>
Elaborar recetas livianas, a base de carnes magras de vaca o aves sin piel. Reducir el consumo de fiambres y embutidos.<\/li>
Separar alimentos crudos y cocidos y cocinar completamente.<\/li>
Mantener los alimentos a temperaturas seguras: cuidar la cadena de frío si se trasladan alimentos a la casa de otra persona.<\/li>
Incorporar frutas y verduras de estación, teniendo la precaución de lavarlas cuidadosamente para evitar tanto la contaminación microbiana como la presencia de productos químicos.<\/li>
Calcular la compra de alimentos teniendo en cuenta la cantidad de invitados, para no generar desperdicio y evitar consumir los sobrantes de las comidas por varios días.<\/li>
Preferir formas sanas para la cocción de alimentos: plancha, horno, parrilla, vapor, disco, llama.<\/li>
Elegir bebidas sin azúcar, como agua, soda, gaseosas light <\/em>y jugos de frutas naturales. Moderar el consumo de alcohol y designar a un conductor que no beba bebidas alcohólicas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
En la mesa<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Evitar llegar a la cena con hambre. Hacer todas las comidas del día livianas pero completas. <\/li>
Masticar varias veces y comer lentamente. Esto ayuda a evitar que se coma en exceso, ya que le da tiempo al intestino para enviar la señal de saciedad al cerebro.<\/li>
Intercalar agua si se bebe alcohol.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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