{"id":367553,"date":"2023-07-25T18:33:41","date_gmt":"2023-07-25T21:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=367553"},"modified":"2023-07-26T13:30:31","modified_gmt":"2023-07-26T16:30:31","slug":"historico-mendoza-elegida-por-la-guia-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/historico-mendoza-elegida-por-la-guia-michelin\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3rico: Mendoza, elegida por la Gu\u00eda Michelin"},"content":{"rendered":"<!DOCTYPE html PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD HTML 4.0 Transitional\/\/EN\" \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/REC-html40\/loose.dtd\">\n<html><body><h5><strong>Solo dos lugares en Argentina fueron seleccionados para ser evaluados por la prestigiosa Gu&iacute;a Michelin: Mendoza y la Ciudad de Buenos Aires.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Este importante anuncio lo recibi&oacute; la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario, esta ma&ntilde;ana en el Hotel Four Seasons de Buenos Aires. Fue durante un acto encabezado por el ministro de Turismo y Deporte de la Naci&oacute;n, Mat&iacute;as Lammens, y la directora de Comunicaciones de la Gu&iacute;a Michelin Francia, Elisabeth Boucher-Anselin.<\/p>\n\n\n\n<p>El Gobernador de Mendoza, Rodolfo Suarez, lo celebr&oacute; a trav&eacute;s de Twitter, con el siguiente mensaje:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-twitter wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Es un orgullo el reconocimiento de la Gu&iacute;a Michelin a Mendoza como uno de los destinos gastron&oacute;micos de Argentina. Este hist&oacute;rico logro demuestra la calidad de nuestros trabajadores gastron&oacute;micos y vitivin&iacute;colas, a quienes les agradezco su esfuerzo de todos los d&iacute;as. <a href=\"https:\/\/t.co\/rjwRH1QodO\">pic.twitter.com\/rjwRH1QodO<\/a><\/p>&mdash; Rodolfo Suarez (@rodysuarez) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/rodysuarez\/status\/1683942042383024130?ref_src=twsrc%5Etfw\">July 25, 2023<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Ante una sala llena de autoridades, empresarios, referentes de la gastronom&iacute;a y periodistas nacionales e internacionales, Michelin present&oacute; los destinos que este a&ntilde;o se incluir&aacute;n en los recorridos de los inspectores de la gu&iacute;a m&aacute;s prestigiosa del mundo, que pondera y premia con estrellas la excelencia gastron&oacute;mica.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los asistentes se destac&oacute; la presencia del ministro de Desarrollo Econ&oacute;mico y Producci&oacute;n de la Ciudad de Buenos Aires, Jos&eacute; Luis Giusti. De Mendoza tambi&eacute;n estuvieron presentes Nicol&aacute;s Catena Zapata, propietario de la Bodega Catena Zapata; Beatriz Barbera, de AEHGA, y la periodista gastron&oacute;mica Alicia Sister&oacute;.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de selecci&oacute;n comenz&oacute; hace un a&ntilde;o pero, en estos d&iacute;as, los evaluadores est&aacute;n recorriendo, de forma an&oacute;nima, los restaurantes elegidos de la provincia de Mendoza y de la Ciudad de Buenos Aires para ingresar en este afamado concurso internacional, que tiene sus or&iacute;genes en 1900 y fue creado por la empresa Michelin. Finalizar&aacute; en noviembre, cuando se dar&aacute;n a conocer los establecimientos ganadores de las tan ansiadas estrellas Michelin.<\/p>\n\n\n\n<p>La ministra Nora Vicario expres&oacute; su alegr&iacute;a y destac&oacute;: &ldquo;Nos llena de orgullo que la Gu&iacute;a Michelin haya elegido a la provincia como uno de los destinos gastron&oacute;micos de Argentina, junto con la Ciudad de Buenos Aires. Esto es un reconocimiento al trabajo, a la hospitalidad&nbsp; y la calidad de restaurantes, bodegas y productores que ofrecen propuestas &uacute;nicas y diversas basadas en nuestra identidad, nuestros recursos y que crecen de la mano del impulso p&uacute;blico y privado para promover, proyectar y fortalecer la actividad. Es hist&oacute;rico para la gastronom&iacute;a y el turismo de Mendoza y Argentina y una gran oportunidad e impulso para seguir trabajando en los objetivos que nos fij&oacute; el Gobernador Rodolfo Suarez sobre el posicionamiento de Mendoza en el mundo. Agradecemos y extendemos el reconocimiento a todo Mendoza. Estamos orgullosos de este gran logro.<\/p>\n\n\n\n<p>Y agreg&oacute;: &ldquo;Tuvimos lo que ten&iacute;amos que tener: una oferta gastron&oacute;mica y enogastron&oacute;mica consolidada, prestigiosa, sustentable, con grandes chefs, en un marco natural inigualable&rdquo;.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&iquest;Por qu&eacute; Mendoza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Porque ha sido destacada como un destino con una oferta gastron&oacute;mica&nbsp; consolidada y sustentable.<\/p>\n\n\n\n<p>La Gu&iacute;a Michelin tiene en cuenta, al evaluar los productos, la creatividad, el dominio del punto de cocci&oacute;n y la armon&iacute;a de los sabores, la relaci&oacute;n calidad-precio y la regularidad. Adem&aacute;s, del confort y el servicio con el que se sirve a los clientes del restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuestra provincia ha venido realizando un gran trabajo en los &uacute;ltimos a&ntilde;os, desde el sector privado y desde el p&uacute;blico,&nbsp; en materia de inversiones en establecimientos gastron&oacute;micos, en el enoturismo y en la formaci&oacute;n de chefs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&iquest;Qu&eacute; es la Gu&iacute;a Michelin?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gu&iacute;a Michelin es una serie de gu&iacute;as tur&iacute;sticas publicadas anualmente por la editora francesa <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Michelin\">Michelin<\/a> <em>&Eacute;ditions du Voyage<\/em> y sus filiales en otros territorios para m&aacute;s de una docena de pa&iacute;ses. Es la m&aacute;s antigua y prestigiosa gu&iacute;a europea de hoteles y restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p>La gu&iacute;a es popular por asignar de una a tres &ldquo;estrellas de la buena mesa&rdquo; a los establecimientos gastron&oacute;micos que, en referencia a distintos par&aacute;metros fijados por sus propios jueces, se destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos. En cambio, asigna de uno a cinco cubiertos en funci&oacute;n del confort y el servicio con que se sirve a los clientes cuando se trata de un restaurante, o de una a cinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue creada en 1900 por <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Andr%C3%A9_Michelin\">Andr&eacute; Michelin<\/a> y en ese momento era una gu&iacute;a publicitaria que se regalaba con la compra de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Neum%C3%A1tico\">neum&aacute;ticos<\/a> de esa marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Las estrellas nacen a finales de la <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/D%C3%A9cada_de_1920\">d&eacute;cada de 1920<\/a> y se fueron desarrollando hasta comienzos de la <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/D%C3%A9cada_de_1930\">d&eacute;cada de 1930<\/a>. Los criterios se introdujeron en 1936 y se mantienen en la actualidad:<\/p>\n\n\n\n<p>&ndash; Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por s&iacute; el viaje.<\/p>\n\n\n\n<p>&ndash; Dos estrellas se&ntilde;alan calidad de primera clase en su tipo de cocina.<\/p>\n\n\n\n<p>&ndash; Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categor&iacute;a.<\/p>\n\n\n\n<p>Tener una o m&aacute;s estrellas Michelin supone que un restaurante es uno de los mejores en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Los jueces Michelin, que van a los restaurantes de forma an&oacute;nima pagando su consumo, son los encargados de fijar par&aacute;metros para distinguir los establecimientos que ofrecen la mejor calidad culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a las estrellas, se otorgan en encuentros especiales que tienen lugar dos veces al a&ntilde;o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mendoza sigue sumando distinciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si bien la Gu&iacute;a Michelin solo tiene en cuenta la excelencia gastron&oacute;mica, es de destacar el posicionamiento de la marca Mendoza a nivel mundial. La provincia fue elegida el a&ntilde;o pasado para ser el escenario de dos grandes eventos internacionales: los Worlds Best Vineyards y la Conferencia Anual de las Great Wines Capitals, que convocaron un centenar de periodistas internacionales que difundieron la excelente calidad de nuestros vinos y de nuestra gastronom&iacute;a.<\/p>\n\n\n\n<p>Este a&ntilde;o llegaron nuevos reconocimientos a nivel mundial para Mendoza, como el que recibi&oacute; la Bodega Catena Zapata como la mejor bodega del mundo por parte de los Worlds Best Vineyards. Otras cinco bodegas mendocinas entraron el <em>top ten <\/em>de este concurso: Bodegas Salentein, El Enemigo, Finca Victoria, Durigutti Family Winemakers y Bodega Diamandes.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi&eacute;n Mendoza ha sido destacada en el sexto lugar del ranking de destinos top de alta gama para los jubilados y la Bodega Trivento fue reconocida por la consultora inglesa IWSR Drinks Market Analysis como la marca argentina de vinos m&aacute;s vendida del mundo, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Mendoza este a&ntilde;o tambi&eacute;n consigui&oacute; el t&iacute;tulo de Capital Iberoamericana de la Armon&iacute;a Gastron&oacute;mica. Protagonista el Vino 2023. La declaraci&oacute;n se trata de una designaci&oacute;n de marca creada por la Academia Iberoamericana de Gastronom&iacute;a. La iniciativa tiene como objetivo reconocer con la nominaci&oacute;n la excelencia gastron&oacute;mica de uno de los destinos de los pa&iacute;ses iberoamericanos que se encuentran representados en la academia. De esta manera, Mendoza se convierte en la tercera de Sudam&eacute;rica en recibir este reconocimiento, con un t&iacute;tulo que conjuga por primera vez la gastronom&iacute;a y el vino.&nbsp;Hay que destacar que nuestra provincia fue elegida por unanimidad ante la nominaci&oacute;n de otras importantes ciudades, como Oporto (Portugal) y Jerez y Rioja (Espa&ntilde;a).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mendoza cuenta con 4.000 locales gastron&oacute;micos y 205 bodegas abiertas al turismo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mendoza es reconocida por sus altos niveles en servicios gastron&oacute;micos y cuenta con 4.000 establecimientos gastron&oacute;micos de diferentes categor&iacute;as y caracter&iacute;sticas, entre ellos, restaurantes en bodegas.<\/p>\n\n\n\n<p>Mendoza cuenta con 205 bodegas abiertas al turismo, las cuales est&aacute;n ubicadas en diferentes regiones vitivin&iacute;colas de nuestra provincia. En cada una de ellas, los turistas y locales pueden disfrutar de enriquecedoras e innovadoras experiencias desde degustaciones hasta fascinantes men&uacute;es de m&uacute;ltiples pasos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img src=\"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-25-at-18.06.43-700x467.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"367556\" data-link=\"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?attachment_id=367556\" class=\"wp-image-367556 img-responsive center-block\"><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-25-at-18.07.02-700x467.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"367557\" data-link=\"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?attachment_id=367557\" class=\"wp-image-367557 img-responsive 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Gu&iacute;a Michelin: Mendoza y la Ciudad de Buenos Aires. Este importante anuncio lo recibi&oacute; la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario, esta ma&ntilde;ana en el Hotel Four Seasons de Buenos Aires. 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