intestino de las vacas y de otros animales de granja. Se presenta con mayor
frecuencia en niños menores de 5 años. Sin embargo, niños más grandes y
adultos pueden padecerla.<\/p>\n\n\n\n
La transmisión ocurre a través de la vía fecal-oral, frecuentemente a través de la ingestión de agua o alimentos contaminados o por contacto directo con personas o animales infectados u objetos contaminados.<\/p>\n\n\n\n
Se manifiesta por diarrea con sangre. Los niños con esta enfermedad
orinan poco y presentan palidez, irritabilidad y hasta pueden tener convulsiones. El SUH puede ser grave y dañar los riñones.<\/p>\n\n\n\n
Se transmite por consumo de agua o alimentos contaminados con esta
bacteria, como carnes de vaca sin cocción completa, especialmente la carne picada o productos lácteos sin pasteurizar y verduras que se consumen crudas. También se puede adquirir por la falta de higiene en las manos de quien manipula los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
La bacteria puede ingresar al organismo a través de:<\/p>\n\n\n\n
- Las carnes poco cocidas, sobre todo carne picada.<\/li>
- Verduras crudas.<\/li>
- La leche o productos lácteos sin pasteurizar.<\/li>
- La contaminación cruzada: al usar la misma superficie o utensilios para lo crudo y lo cocido.<\/li>
- El agua no potable.<\/li>
- Las manos contaminadas: contagio de persona a persona.<\/li>
- Bañarse en aguas contaminadas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
¿Cómo se trata?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
No hay tratamiento específico para la enfermedad. Se tratan los síntomas y el compromiso de los órganos afectados. Si llega a producirse una insuficiencia renal aguda, se indica diálisis.<\/p>\n\n\n\n
Se recomienda alimentar a los niños hijos exclusivamente con leche materna durante los
primeros 6 meses de vida y, a partir de esa edad, mantener la lactancia junto con la alimentación complementaria, idealmente hasta los 2 años o
más.<\/p>\n\n\n\nPara los mayores de 2 años, usar leche en polvo fortificada con hierro o
leche pasteurizada (la que se compra envasada).<\/p>\n\n\n\nEsterilizar diariamente las mamaderas<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Si el bebé usa chupete (luego de instalada la lactancia), que no esté roto ni tenga partes flojas. Lavarlo seguido con agua y jabón y que el adulto no lo “limpie” con su boca.<\/p>\n\n\n\n
El agua de las piscinas y de los piletines de lona o plástico debe ser renovada con frecuencia. El agua de los piletines de lona también debe ser clorada.<\/p>\n\n\n\n
¿Cuáles son los síntomas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Al llegar la bacteria al intestino, produce una diarrea intensa. En general, suele verse sangre en la materia fecal. Puede ocasionar vómitos, dolor abdominal, fiebre, falta de apetito y mucho decaimiento.<\/p>\n\n\n\n
A los pocos días de iniciada la diarrea, el niño se ve muy pálido, porque se produce una anemia muy importante y aguda. En general, los niños se sienten muy decaídos y molestos.<\/p>\n\n\n\n
Por el compromiso del sistema nervioso central, pueden aparecer convulsiones y tendencia al sueño, que pueden evolucionar al coma. En la piel pueden verse manchas rojas como puntos (petequias) o hematomas, por disminución de plaquetas.<\/p>\n\n\n\n
Cuando se comprometen severamente los riñones, disminuye o se anula la
formación de orina (insuficiencia renal), por lo que algunos requieren
tratamiento de diálisis.<\/p>\n\n\n\nPor suerte, solamente alrededor de 10 % de los niños que se infectan con
esta bacteria y tienen diarrea desarrollan síndrome urémico hemolítico.<\/p>\n\n\n\n¿Se trata de una enfermedad grave?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
La mortalidad de la enfermedad es baja, de alrededor de 3 %, y el compromiso del sistema nervioso central es la principal causa de muerte.
Luego del período agudo de la enfermedad, 70 % de los pacientes se recupera completamente. Sin embargo, 4% aproximadamente queda con
alguna secuela neurológica, y 30 %, con algún grado de compromiso del
riñón.<\/p>\n\n\n\n¿Cómo se puede prevenir?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- Lavarse siempre las manos con agua y jabón antes de comer o manipular alimentos y después de tocar alimentos crudos, ir al baño o cambiar pañales.<\/li>
- Cocinar bien las carnes hasta que no queden rosadas ni jugosas por dentro, ya que la bacteria que causa la enfermedad muere por acción del calor –cocción– a más de 72 °C. Se recomienda tener especial cuidado con la carne picada.<\/li>
- Consumir y ofrecer únicamente lácteos pasteurizados.<\/li>
- Para beber, cocinar o lavar los alimentos, usar solo agua potable. Si existen dudas, agregar 2 gotas de lavandina por litro media hora antes de usarla.<\/li>
- Usar diferentes superficies para picar y distintos utensilios de cocina, para los alimentos crudos y cocidos, a fin de impedir la contaminación cruzada. Evitar las mesadas y tablas de madera.<\/li>
- Mantener la cadena de frío de los alimentos.<\/li>
- Consumir jugos de frutas pasteurizados.<\/li>
- Lavar cuidadosamente las frutas y verduras. <\/li>
- Bañarse en aguas recreacionales seguras.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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