{"id":401790,"date":"2024-03-27T14:16:19","date_gmt":"2024-03-27T17:16:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=401790"},"modified":"2024-03-27T14:16:21","modified_gmt":"2024-03-27T17:16:21","slug":"fin-de-semana-xxl-gastronomia-regional-y-cosmopolita-para-disfrutar-en-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/fin-de-semana-xxl-gastronomia-regional-y-cosmopolita-para-disfrutar-en-mendoza\/","title":{"rendered":"Fin de semana XXL: gastronom\u00eda regional y cosmopolita para disfrutar en Mendoza"},"content":{"rendered":"\n
La provincia reúne propuestas que van desde las más regionales, como el tomaticán, la humita, empanadas al horno de barro o un asado, hasta internacionales como sushi, ceviches y más platos representativos de los países del mundo. Cientos de alternativas para saborear.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

La inmigración y los turistas internacionales han tenido en nuestra provincia una gran importancia, a la hora de pensar platos que se adapten al paladar de mendocinos y visitantes del mundo y sitios donde degustarlos. Hoy son miles las propuestas para disfrutar de la gastronomía, a lo largo y ancho de Mendoza. Hacemos un repaso por algunas de las alternativas.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los valores más destacados de quienes prueban los platos elaborados por cocineros y cocineras de Mendoza es el uso de productos regionales para la elaboración de los mismos.<\/p>\n\n\n\n

La provincia cuenta con más de 4.800 espacios gastronómicos de diferentes categorías y características, entre los que se destacan bodegones, restaurantes, cantinas, pubs, restaurantes en bodegas y mucho más.<\/p>\n\n\n\n

Hoy son 209 las bodegas abiertas al turismo, en las distintas regiones vitivinícolas de la provincia y muchas ofrecen un espacio gastronómico para maridar productos regionales con el entorno natural de donde proceden sus varietales.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, Mendoza cuenta con distintos polos gastronómicos para disfrutar, en diversos puntos de la provincia. En la Ciudad de Mendoza, se destaca la calle Arístides Villanueva, que concentra a gran cantidad de bares, pubs y restaurantes. Además, a metros, se puede recorrer la calle Juan B. Justo, que ofrece una variada propuesta gastronómica. A eso se suma Mercado Moreno, recientemente inaugurado y las tradicionales calles Sarmiento y Colón, por citar sólo algunos.<\/p>\n\n\n\n

En Godoy Cruz, dos puntos de interés para los comensales pueden ser Planta Uno y Palmares Open Mall; mientras que, en Maipú, Arauca Mall e Il Mercato. Después, continuando en el gran Mendoza, Guaymallén cuenta con Mendoza Shopping y La Barraca. Quienes visiten el Este podrán disfrutar de Tótem Boulevard, ubicado en San Martín.<\/p>\n\n\n\n

Experiencia Michelin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 restaurantes de Mendoza fueron elegidos por esta icónica guía, otorgando así un reconocimiento al trabajo, a la hospitalidad y la calidad de restaurantes, bodegas y productores locales.<\/p>\n\n\n\n

Estos establecimiento y chefs reconocidos son: Zonda, Cocina de Paisaje, con el chef Augusto García; Casa Vigil y el chef Iván Azar; Brindillas, junto a Mariano Gallego; Azafrán y el chef Sebastián Weigandt.<\/p>\n\n\n\n

A estas estrellas se sumaron las estrellas verdes, que hacen hincapié en la sustentabilidad y los que las obtuvieron fueron: Casa Vigil; Zonda, Cocina de Paisaje y Riccitelli Bistró.<\/p>\n\n\n\n

Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2023, Mendoza sumó una nueva distinción internacional a Argentina, convirtiéndose en la Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica – Protagonista el Vino.<\/p>\n\n\n\n

Otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía y respaldado por la Academia Argentina de Gastronomía, este título reconoce la excelencia gastronómica de uno de los destinos de los países iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, Mendoza es la tercera de Sudamérica en recibir este reconocimiento, con un título que conjuga por primera vez la gastronomía y el vino.<\/p>\n\n\n\n

Recientemente, en el marco de FITUR (Feria Internacional de Turismo), la provincia conservó su capitanía, durante todo 2024.<\/p>\n\n\n\n