{"id":427937,"date":"2024-09-05T18:08:02","date_gmt":"2024-09-05T21:08:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=427937"},"modified":"2024-09-06T07:59:26","modified_gmt":"2024-09-06T10:59:26","slug":"se-conformo-la-mesa-de-identidad-gastronomica-en-general-alvear","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/se-conformo-la-mesa-de-identidad-gastronomica-en-general-alvear\/","title":{"rendered":"Se conform\u00f3 la Mesa de Identidad Gastron\u00f3mica en General Alvear"},"content":{"rendered":"\n
En el marco del V Foro de Origen e Identidad Gastronómica, se llevó a cabo un importante encuentro en el departamento de General Alvear, en el Sur de Mendoza. Especialistas del Emetur participaron en una jornada de trabajo destinada a promover el desarrollo de la gastronomía identitaria y conformar la mesa de gestión local.<\/h5>\n\n\n\n

Este foro, que se ha establecido como un espacio clave para fortalecer la identidad culinaria provincial, tiene como ejes estratégicos la sostenibilidad, la gobernanza, la investigación y el desarrollo, y la promoción de los productos locales. En estos encuentros territoriales, uno de los principales objetivos es conformar mesas de gestión que impulsen la integración de estos productos en la oferta turística y gastronómica de cada departamento.<\/p>\n\n\n\n

Durante el evento en General Alvear, participaron Carlos Weiner, delegado de la Zona Sur del Emetur, y Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación. Junto con autoridades locales y representantes del sector privado, conformaron la mesa de gestión local para potenciar la Identidad Gastronómica del departamento. Esta mesa estará integrada por la Dirección de Turismo de Alvear y la Secretaría de Desarrollo del Municipio; la Cámara de Turismo de Alvear; la Específica de Turismo de la Cámara de Comercio; la carrera de Turismo y Hotelería dependiente del Instituto de Educación Superior (IES) Salvador Calafat; la asociación Red Verde Alvear; productores primarios, gastronómicos de varios restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Como parte de las actividades, se realizaron visitas a diversos atractivos turísticos en las localidades de Carmensa y Bowen. En Carmensa, una zona con una rica herencia ucraniana, se visitó un taller de cerámica utilitaria y un espacio cultural dedicado a la música y la danza tradicionales. En Bowen, el recorrido incluyó una visita a Patio Babushka, una granja ecológica que se destaca por su producción de chacinados y gastronomía típica ucraniana.<\/p>\n\n\n\n