{"id":45091,"date":"2015-12-31T08:00:34","date_gmt":"2015-12-31T11:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.mendoza.gov.ar\/?p=45091"},"modified":"2015-12-31T08:00:34","modified_gmt":"2015-12-31T11:00:34","slug":"fin-de-semana-recomendaciones-generales-para-evitar-intoxicaciones-por-alimentos-durante-las-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/fin-de-semana-recomendaciones-generales-para-evitar-intoxicaciones-por-alimentos-durante-las-fiestas\/","title":{"rendered":"Recomendaciones generales para evitar intoxicaciones por alimentos durante las Fiestas"},"content":{"rendered":"\n

En estas fechas es importante tomar medidas en cuanto al correcto manejo, traslado y conservación de alimentos con el fin de evitar la proliferación de bacterias que pueden causar enfermedades, tales como diarreas, Síndrome Urémico Hemolítico y salmonelosis.<\/p>\n

Estas medidas deben tomarse durante las compras, al manipular alimentos, al cocinar los alimentos y al momento de comer.<\/p>\n

Recomendaciones:<\/strong><\/p>\n

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Realizar todas las comidas del día, no llegar con hambre a la cena.<\/li>\n
Elegir una ensalada como primer plato.<\/li>\n
Quitar toda la grasa visible de las carnes o la piel del pollo al cocinar.<\/li>\n
Evitar frituras y salsas a base de crema.<\/li>\n
Servir porciones pequeñas de cada una de las preparaciones.<\/li>\n
Ingerir porciones moderadas, limitar el consumo de bebidas azucaradas y alcohólicas.<\/li>\n
Incorporar opciones que tengan frutas y verduras de estación (como duraznos, sandías, cerezas, frutillas, tomate, zanahoria y berenjenas).<\/li>\n
Reemplazar el uso de la sal por otros condimentos (como tomillo, perejil o ajo).<\/li>\n
Reemplazar o complementar las mesas de dulces por alternativas con opciones con menos calorías, como ensaladas o pinchos de frutas para el postre.<\/li>\n
Además de la ingesta abusiva de alcohol, las comidas copiosas o preparadas sin las condiciones de manipulación adecuadas acarrean, por estas fechas, mayores riesgos de contraer algunas de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) como el Síndrome Urémico Hemolítico y la Salmonella.<\/li>\n<\/ul>\n
Consejos para evitar intoxicaciones alimentarias<\/strong><\/p>\n
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Almacenar y refrigerar adecuadamente los comestibles.<\/li>\n
Descongele siempre los alimentos dentro de la heladera. Si tiene apuro, puede dejarlos fuera, pero procure que sea por poco tiempo y siempre antes de prepararlos.<\/li>\n
No vuelva a congelar lo que ya fue descongelado.<\/li>\n
Procure consumir leche envasada respetando las normas de su conservación.<\/li>\n
Si la leche que toma no es envasada, tómela después que haya hervido durante 10 minutos.<\/li>\n
Tenga en cuenta la fecha de caducidad e instrucciones de conservación en los productos envasados.<\/li>\n
Lave bien y con agua abundante frutas y verduras.<\/li>\n
Proteja los alimentos de moscas y otros insectos.<\/li>\n
Evite la acumulación de residuos y desperdicios en el lugar donde se conservan, manipula y sirven los alimentos, e impida la entrada de animales domésticos en la cocina.<\/li>\n
Procure siempre que haya agua corriente en abundancia en las instalaciones donde se preparan alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n
Tener en cuenta:<\/strong><\/p>\n
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Cuando sirva la mesa durante estas fiestas mantenga la temperatura de los alimentos, sin son calientes, calientes y fríos, los fríos.<\/li>\n
No dejar alimentos cocidos y\/o perecederos a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Mantenerlos refrigerados hasta el momento de servirlos.<\/li>\n
Si se trasladan alimentos de un domicilio a otro, asegurarse de que no permanezcan más de 2 horas a temperatura ambiente y que estén tapados.<\/li>\n
Las sobras no deben guardarse en el refrigerador durante más de tres días y no deben recalentarse más de una vez.<\/li>\n<\/ul>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Durante los festejos de fin de a\u00f1o las consultas en guardia motivadas por intoxicaciones alcoh\u00f3licas y alimenticias se incrementan hasta un 30%. Desde el Ministerio de Salud se difunden una serie de cuidados para prevenir excesos.","protected":false},"author":3,"featured_media":45124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45091"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45091\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}