{"id":481086,"date":"2025-06-20T00:01:01","date_gmt":"2025-06-20T03:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/?p=481086"},"modified":"2025-06-19T23:05:39","modified_gmt":"2025-06-20T02:05:39","slug":"inocuidad-de-los-alimentos-produccion-aprueba-nuevo-procedimiento-que-agiliza-y-ordena-la-inscripcion-de-viandas-en-la-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/inocuidad-de-los-alimentos-produccion-aprueba-nuevo-procedimiento-que-agiliza-y-ordena-la-inscripcion-de-viandas-en-la-provincia\/","title":{"rendered":"Inocuidad de los alimentos: Producci\u00f3n aprueba nuevo procedimiento que agiliza y ordena la inscripci\u00f3n de viandas"},"content":{"rendered":"\n

A través de la Resolución 150, emitida por la Dirección de Fiscalización, Control y Tecnología Agroindustrial, la nueva normativa alcanza a productos incluidos en el rubro “Preparaciones culinarias” y busca fomentar la formalización del sector y garantizar la inocuidad alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Dirección de Fiscalización, Control y Tecnología Agroindustrial, dependiente de la Subsecretaría de Industria, Comercio y Logística del Ministerio de Producción, emitió la Resolución 150\/2025, con el fin de establecer un marco claro y eficiente para la tramitación y autorización de viandas.<\/p>\n\n\n\n

Definidas las viandas como “Preparaciones culinarias” por el Código Alimentario Argentino, la medida incorpora un nuevo procedimiento técnico-administrativo y aprueba el Manual de Viandas 2025, <\/em>que brinda lineamientos específicos para la correcta presentación de trámites.<\/p>\n\n\n\n

Según detalló Leandro Roldán, director de Fiscalización, Control y Tecnología Agroindustrial, el objetivo de esta normativa es mejorar los tiempos de respuesta, brindar mayor claridad normativa y fomentar la inscripción formal de empresas del sector en el Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y en el Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA).<\/p>\n\n\n\n

El funcionario resaltó que la resolución, publicada en el Boletín Oficial<\/em>, establece los parámetros técnicos que permiten autorizar múltiples productos con un mismo número de registro, siempre que cumplan con la clasificación y criterios definidos por la autoridad.<\/p>\n\n\n\n

“Esta iniciativa apunta a acompañar al rubro de viandas, fortalecer la inocuidad de los alimentos y adaptar la normativa vigente a las necesidades del sector productivo provincial”, agregó Roldán, y cerró: “A partir de esta resolución, las viandas que se elaboren en Mendoza deberán cumplir con los parámetros de composición y requisitos microbiológicos establecidos por el Código Alimentario Argentino” (CAA).<\/p>\n\n\n\n

Para conocer en detalles el alcance de la resolución, ingresar AQUÍ<\/a> buscando la Resolución 150. con fecha 17 de junio de 2025. <\/p>\n\n\n\n