{"id":78513,"date":"2017-01-24T15:11:46","date_gmt":"2017-01-24T18:11:46","guid":{"rendered":"http:\/\/prensa.mendoza.gov.ar\/?p=78513"},"modified":"2017-01-24T15:11:46","modified_gmt":"2017-01-24T18:11:46","slug":"en-espana-mendoza-marida-sus-vinos-con-lo-mejor-de-la-gastronomia-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/en-espana-mendoza-marida-sus-vinos-con-lo-mejor-de-la-gastronomia-mundial\/","title":{"rendered":"En Espa\u00f1a, Mendoza marida sus vinos con lo mejor de la gastronom\u00eda mundial"},"content":{"rendered":"\n

El desembarco de Argentina en Madrid Fusión 2017 despertó una enorme expectativa. Participan tres cocineros llegados desde este lado del mundo: Germán Martitegui (Tegui, Buenos Aires), Mariana Müller (Cassis, San Carlos de Bariloche) y Tomás Kalika (Mishiguene, Buenos Aires). También, el bartender <\/em>Tato Giovannoni (Florería Atlántico), quien preparará combinados en armonía con los platos de los cocineros, en un concepto denominado por los organizadores “alianzas cocina sólida\/cocina líquida”. A ellos se unirán otros profesionales que desde hace años trabajan en España en sus propios negocios o colaborando en grandes cocinas.<\/p>\n

En Argentina se está gestando una nueva cocina que nace del redescubrimiento de la inmensa despensa del país y de la aplicación de técnicas contemporáneas, en gran parte españolas. Una cocina plural y moderna reflejo de la propia sociedad argentina que, más allá de los asados a la parrilla, aglutina la huella de especialidades españolas, italianas y judías, aparte de las cocinas criollas e indígenas y del legado dejado por numerosos inmigrantes.<\/p>\n

Como telón de fondo de esta espontánea regeneración gastronómica, la apuesta decidida del Ministerio de Turismo de la Nación Argentina por revalorizar la gastronomía y convertirla en un motor de desarrollo turístico y económico a imagen de otros países latinoamericanos,será a través del proyecto CocinAR – Plan Estratégico de Cocina Argentina.<\/p>\n

Marcelo Montenegro, director de Promoción del Ente Mendoza Turismo, viajó en representación de nuestra provincia a ambos eventos. “Resulta de suma importancia para el destino estar participando en este encuentro gastronómico. Representan a la Argentina excelentes profesionales de la cocina y bartenders<\/em> reconocidos a nivel mundial, que contribuyen al desarrollo de nuestro producto enogastronómico”, comentó.<\/p>\n

Y continuó: “En nuestro caso, acercamos la oferta de nuestro producto emblemático, el vino, a profesionales y público en general. La idea es que conozcan la amplia propuesta de Mendoza, con 120 bodegas abiertas al turismo y una gran cantidad de establecimientos gastronómicos de comida típica e internacional. En Mendoza se logra un inmejorable maridaje entre vino y gastronomía, capaces de seducir a los más diversos paladares de los turistas que llegan durante todo el año”.<\/p>\n

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