El Ministerio de Agroindustria y Tecnología a través del Instituto de Desarrollo Industrial, Tecnológico y de Servicios (IDITS) en conjunto con la Fundación Argentina de Nanotecnología (FAN) organizaron una jornada de trabajo para exponer las incidencias y aplicaciones de la Nanotecnología en el sector vitivinícola por medio de casos concretos desarrollados en la Argentina y para dar a conocer herramientas de financiamiento que promuevan la innovación en las pymes industriales.<\/p>\n
Respecto al objetivo del Foro fue “aumentar la densidad tecnológica de las pymes, promoviendo la inserción de la Ciencia y la Tecnología al sistema productivo. Es decir, incentivar la investigación, el desarrollo y la implementación de la Innovación y por otro lado capacitar y transferir conocimientos a las pymes” enfatizó Gabriela Fretes, gerente General del IDITS.<\/p>\n
Por su parte, el subsecretario de Industria y Tecnología, Martín Hinojosa expresó “la tecnología es puro valor agregado y mayor competitividad, por eso difundimos y acercamos conocimientos y herramientas que promuevan la innovación en las pequeñas empresas vitivinícolas e intentamos conocer cómo y porqué implementar la Nanotecnología en el sector vitivinícola”.<\/p>\n
Las acciones vinculadas que continuarán con este proceso tienen que ver con transferir información a la sociedad, acercar herramientas de asistencia y promoción para acompañar el proceso, desarrollo de Infraestructura, como es el Parque TIC, y puntualmente en el corto plazo la organización de una Ronda de Tecno-negocios que involucra acercar demanda y oferta tecnológica y por otro lado disponer de las herramientas financieras para esos proyectos demandados.<\/p>\n
Experiencias desarrolladas en Argentina<\/strong><\/p>\n Durante el encuentro, las disertaciones estuvieron a cargo de la FAN con dos especialistas, Julio Raba y Jorge Herkovits que expusieron casos y desarrollo de proyectos en Argentina<\/p>\n La primera presentación estuvo a cargo de Raba, quién expuso sobre el desarrollo de un Inmunosensor portátil para la determinación de Ocratoxina A. El desarrollo de este proyecto e inician desde la observación de Ocratoxina en numerosos alimentos y bebidas y su contenido máximo en diversos productos alimentarios que hoy se encuentra regulado por la Unión Europea, por lo que es de suma importancia para la industria su detección y control.<\/p>\n De esta manera, para minimizar su entrada y otras micotoxinas en la cadena alimentaria, es muy importante el desarrollo de metodologías analíticas de diagnóstico rápido y así monitorear los puntos de control críticos de forma efectiva. El dispositivo que se presentó es un sistema electrónico miniaturizado que puede leer la presencia o no de OTA en este caso en vinos.<\/p>\n En un segundo momento, la exposición estuvo a cargo de Jorge Herkovits para hablar de cómo la implementación de la Nanotecnología incide en el perfeccionamiento de la producción y la calidad de vinos. Así se presentó el proyecto Nanotoxiwine con el objetivo de generar nanopartículas de aplicación en enología y explorar el potencial de utilización de las mismas como agentes antimicrobianos, como alternativa para reemplazar el empleo de los sulfitos durante la elaboración del vino.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El Ministerio de Agroindustria y Tecnología a través del Instituto de Desarrollo Industrial, Tecnológico y de Servicios (IDITS) en conjunto con la Fundación Argentina de Nanotecnología (FAN) organizaron una jornada de trabajo para exponer las incidencias y aplicaciones de la Nanotecnología en el sector vitivinícola por medio de casos concretos desarrollados en la Argentina y… <\/a>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8504"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8504"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8504\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}