“Las charlas nos parecieron muy didácticas y nos trasmitieron mucha informacion útil tanto para mejorar nuestros locales como para encarar mejor la venta”, precisaron Daniela y Alicia Mastina dueñas de una verdulería de calle Perú de ciudad.<\/p>\n
Estas comerciantes, junto con un grupo de alrededor de 70 verduleros de Capital asistieron a la capacitación que se brindó en el microcine de la Municipalidad de Mendoza a propietarios y empleados de este sector, en el marco de la campaña “Disfruta y Verduras de Temporada”, acción que impulsa el Ministerio de Agroindustria y Tecnología.<\/p>\n
Fabián Zabala y Jesús Ahumada con un local en Rioja y República de Siria destacaron “nos interesó mucho el tema de Hortalizas y Salud, conocer mas sobre las propiedades saludables de lo que vendemos nos va a servir para brindar un mejor servicio a nuestros clientes y de esta forma vender más”.<\/p>\n
Por su parte, Alejandro San Martín, empleado de una verdulería de España y Mazza destacó “todas las charlas me gustaron , las técnicas para una mayor conservación del producto , la distribución de la mercadería en el local , la parte saludable , todo me sirve para ser mas eficiente en mi trabajo”<\/p>\n
“Después de la capacitación voy a analizar cómo distribuir mejor la mercadería en mi negocio para que se conserve mejor y para que esté presentada de una forma mas atractiva; una muy buena iniciativa, me gusto y me sirve”, afirmó Hilda Vélez con verdulería en Santiago del Estero y Salta.<\/p>\n
La apertura estuvo a cargo de Nora Vicario, asesora en el área de Planeamiento Estratégico de la Comuna Capitalina y de Daniel Corral, coordinador del programa “365 Tentaciones”que promueve el Disfruta y Verduras. Ambos recalcaron que se buscaba apoyar al verdulero, por ser un agente económico importante dentro del esquema productivo y, además, porque es quien tiene relación directa con el consumidor.<\/p>\n
Corral indicó que la campaña incluye, además de la capacitación, entrega de material de promoción y créditos blandos, para quienes estén interesados, destinados a realizar mejoras en los locales.<\/p>\n
En cuanto a las temáticas abordadas, Claudio Galmarini y Pablo Loyola de la cátedra de Horticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias hicieron hincapié en los valores nutricionales y los beneficios del consumo de frutas y hortalizas y acerca de los cuidados post- cosecha a aplicar en la mercadería que se vende en las verdulerías.<\/p>\n
Así, Galmarini destacó “el consumo diario de frutas y hortalizas previene muchas enfermedades crónicas de nuestra época como presión, sobrepeso, colesterol”. Se refirió también en forma específica a las características saludables de distintos productos de consumo masivo.<\/p>\n
Loyola señaló que “los cuidados de poscosecha en la verdulerías atenúan las pérdidas de cantidad y calidad de los productos entre la cosecha y el consumo”. Hizo hincapié en cómo los distintos factores – temperatura, humedad, luz- afectan a los productos y como evitar o minimizar estas pérdidas. Además se refirió a los beneficios del consumo de frutas y verduras de estación.<\/p>\n
La manipulación de la mercadería fue el eje de la charla que abordó Guillermo Heras de la agencia de Calidad del Instituto de Sanidad y Calidad Agroalimentaria “ISCAMEN”. Destacó la importancia de aplicar buenas prácticas de manipulación como una manera de preservar y extender la conservación del producto. En ese marco se refirió a los hábitos personales (ropa limpia, cubrir cabellos con gorros, uñas cortas sin pintura) a la higiene del establecimiento, orden de la mercancía y disposición adecuada de los residuos.<\/p>\n
Por último Alejandro Zogbi, de la Dirección de Desarrollo Económico del Ministerio de Agroindustria habló acerca de Técnicas de Venta. Cómo conocer a nuestro cliente, presentación de la mercancía para causar impacto , sumar valor agregado ( degustación de algunos productos , incorporación de recetarios , un obsequio por una compra importante ) acciones permanentes de promoción , fueron algunos de los ítems abordados como variables para potenciar y eficientizar la venta.<\/p>\n
Esta capacitación, que comprende cuatro charlas, de aproximadamente veinte minutos de duración, se dará también en el resto de los departamentos de Mendoza.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"“Las charlas nos parecieron muy didácticas y nos trasmitieron mucha informacion útil tanto para mejorar nuestros locales como para encarar mejor la venta”, precisaron Daniela y Alicia Mastina dueñas de una verdulería de calle Perú de ciudad. Estas comerciantes, junto con un grupo de alrededor de 70 verduleros de Capital asistieron a la capacitación que… <\/a>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8562"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8562\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mendoza.gov.ar\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}