Dirección de Higiene de los Alimentos

Órgano de Aplicación de:

• Ley Nac. Nº 18.284 (Código Alimentario Argentino)
• Ley Nac. 26.687 / Prov. Nº 8382 (Anti tabáquica)

Misión

• Regular y fiscalizar en materia de establecimientos y productos alimenticios, en todo el ámbito provincial, ejerciendo la acción de promoción y protección de la salud de los consumidores.
• Monitorear la inocuidad, genuinidad y salubridad de los alimentos, comprometiéndose con el mejoramiento de la calidad de vida de la población.
• Contribuir a asegurar la integración y desarrollo de la alimentación saludable de la población.

Visión

Ser una Dirección que impulse con espíritu crítico y analítico las acciones proyectadas hacia la sociedad, mediante las actividades de profesionales idóneos en los temas referidos a nutrición y alimentación, higiene de los alimentos y análisis bromatológicos

Objetivos

• Certificar y registrar establecimientos que elaboren, comercialicen y exporten, productos alimenticios, productos domisanitarios, así como también las Unidades de Transporte de Alimentos (UTA) Nacionales y Provinciales.
• Concientizar y capacitar al consumidor para que asuma su protagonismo como su propio inspector.
• Apoyar la actividad productiva de la Provincia.
• Incrementar y lograr mecanismos eficientes de regulación, normalización y control en seguridad higiénica de los alimentos.
• Auditar y controlar la implementación de Buenas Practicas de Manipulación, normas de calidad, en todos los establecimientos relacionados con alimentos
• Coordinar con otros organismos, nacionales y provinciales, las acciones necesarias para la fiscalización de la sanidad y calidad de los productos de competencia
• Efectivizar convenios con instituciones / universidades para desarrollar estrategias conjuntas por la seguridad alimentaria

Registros

• RNE – Registro Nacional de Establecimientos
• RPE – Registro Provincial de Establecimientos
• RPED – Registro Provincial de Establecimientos Domisanitarios
• RNPA – Registro Nacional de Productos Alimenticios
• RPPD – Registro Provincial de Productos Domisanitarios
• UTA – Unidades de Transporte Alimenticio
• CMA – Curso Manipuladores de Alimentos
• RPP – Registro Provincial de Profesionales
• Registro Provincial de Directores Técnicos, Asesores y Capacitadores

Responsable

Lic. Daniel Rabino