En los últimos años se viene produciendo una fuerte presión de la agricultura sobre la ganadería en la pampa húmeda, desplazándola hacia zonas no tradicionales. En ese contexto Mendoza, aspira a constituirse como una zona apta para la producción ganadera.
En la provincia hay dos áreas bien diferenciadas desde el punto de vista ganadero, la correspondiente al secano y a la ganadería bajo riego.
El secano, que cubre el 65% de la superficie provincial, presenta como única posibilidad productiva a la ganadería. Esta región actualmente se encuentra en producción, pero no ha alcanzado todo su potencial; para ello está recibiendo aportes que facilitan procesos eficientes (transferencia de tecnología) e infraestructura (caminos ganaderos, acueductos, comunicaciones, etc.). De acuerdo a esta modalidad la mayoría de la cría obtenida se vende a la región pampeana para su engorde, para luego volver a comprar esos mismos animales terminados (engordados).
En la actualidad entre un 6 y 7% de la faena es de producción propia.
En lo que respecta a la ganadería bajo riego, se encuentra en proceso de desarrollo en zonas que poseen un elevado riesgo climático para la agricultura o están abandonadas; se calcula que existen más de 100 mil has. en esta última situación.
Caracterización del sector bovino provincial
- Evolución de stocks
La provincia de Mendoza tiene un stock de 520.000 bovinos, de los cuales 296.824 son vientres en producción, con una media de destete de 50-54%, y producen aproximadamente 150.000 terneros anuales.
En el caso de Mendoza se está trabajando en la concreción de procesos tecnológicos eficaces, por medio de los cuales se pueden obtener valores de destete que oscilan entre el 80 y 85 %. Y se estima una pérdida de entre 4 y 5% entre la preñez detectada por tacto y el destete obtenido
- Acciones
Plan selección de vientres (Plan Vaca)
La Provincia de Mendoza tiene un rodeo bovino con 296.824 vientres en producción, con un porcentaje de destete del 50 – 54%. Este proceso se realiza con un escaso nivel de adopción de tecnología por parte de los productores.
Siendo la tecnología genética la que más ha avanzado en los rodeos bovinos.
Este es un servicio gratuito para el productor y le permite la clasificación de vientres, mediante el uso del tacto rectal realizado por médicos veterinarios. Este trabajo permite seleccionar el rodeo por fertilidad y así aumentar la eficiencia en la producción del campo.
La cantidad de vientres que tiene la provincia en forma estable es alrededor de 280.000, sobre este total ingresan al sistema del Plan Vaca 40.000 vientres identificados y revisados.
Plan de eficiencia en el uso de toros para cría (Plan Toro)
Es un servicio que se brinda en forma gratuita junto a la fundación Coprosamen para la revisación de toros, con el fin de eliminar enfermedades reproductivas que tienen la capacidad de causar grandes pérdidas.-
El Plan es obligatorio para los productores ganaderos, y a partir del 31 de diciembre de 2013, quien no haya cumplimentado el plan, no podrá movilizar animales
Cabe mencionar que la Provincia cuenta con 18.000 toros y se revisan anualmente 4000.
Transferencia de tecnología
Difusión del “paquete tecnológico” para la ganadería de cría.
A través de este trabajo se busca la adopción por parte de los productores de un conjunto de prácticas que no requieren una inversión importante, y que aporten aumentos de rendimiento. Estas prácticas incluyen:
• Manejo del pastizal natural.
• Estacionamiento del servicio (hacer coincidir las mayores necesidades nutricionales con la mayor oferta de forraje).
• Clasificación del rodeo – Plan Vaca (permitir sólo hembras fértiles en el campo).
• Destete temprano (permite que la vaca se recupere físicamente y pueda preñarse cada año).
Ley 7074 de fomento para el engorde bajo riego
El programa se inicio en octubre del 2005, y fomenta la producción de carne bajo riego, subsidiándole al productor hasta el 10% del precio del kilo de carne, por kilo producido en áreas bajo riego.
Programa de subsidio a la producción de carne mediante recría en campo natural
El objetivo de este programa es promocionar la producción de carne mediante recría en campo natural, subsidiando los kilos de carne ganados por los animales desde el destete, hasta un peso apto para el proceso de terminación, estimados para nuestra provincia en 100 kilos en un período de aproximadamente un año. Es un programa destinado a productores ganaderos de cría bovina, que puedan recriar los terneros y terneras de su propia producción.
Este programa de subsidio está incorporado a la ley 7074 (de incentivo a la ganadería bajo riego) y actualmente se encuentra en pleno proceso de presentación de documentación por parte de los productores.
Línea de crédito destinada a financiar inversiones ganaderas en emprendimientos de cría
En coordinación con el Fondo para la Transformación y el Crecimiento se ha brindado financiamiento para productores de ganado bovino de Mendoza, con emprendimientos en marcha, cuyas nuevas inversiones permitan mejorar la producción y productividad de sus rodeos.
Monto financiable y garantías: Se determinan según dictamen que emite la Dirección Provincial de Ganadería (DPG), el cual está en función a las garantías que se ofrezcan constituir, según:
1) Para financiamientos hasta $900.000: se admitirán todas las garantías contempladas en el Reglamento de Condiciones Generales y/o constitución de prenda fija sobre ganado (prenda fija sobre semovientes).
2) El destino del crédito puede ser para, la compra de animales, infraestructura y retención de vientres.
Red Monofilar para productores ganaderos del secano
A través de PROSAP (Programa de Servicios Agrícolas Provinciales), comprenden un tendido de 700km. de línea monofilar eléctrica, en los departamentos de La Paz, Santa Rosa, Lavalle, San Rafael y General Alvear.
Estos trabajos posibilitan el servicio de electricidad continua en los hogares y el uso de pequeñas herramientas eléctricas; mejor manejo de los rodeos mediante la colocación de boyeros e instalación de pozos para extracción de agua.
Proyecto de Conectividad Rural para productores ganaderos y agrícolas
Este proyecto, que se lleva a cabo a través del trabajo coordinado entre el PROSAP y el IDR (Instituto de Desarrollo Rural), contempla un sistema de comunicación, a través de Internet, que permitirá el acceso de la población rural a material de utilidad como, por ejemplo, información sobre servicios públicos, información productiva y capacitaciones.
Para ello se abrirán locales, denominados Infocentros, que estarán equipados para facilitar la conexión de los habitantes rurales a través de Internet. Estos locales se ubicarán en distintas puntos de la Provincia y serán administrados por organizaciones de la sociedad civil.
En abril de 2009 se realizó la apertura de los sobres de la licitación para la adquisición del equipamiento informático y se están analizando técnica y legalmente las ofertas, para proceder a la adjudicación.
Plataformas de Destete
Se acordó con el Gobierno Nacional el destino de 1.8 millones de pesos para la instalación de plataformas de servicios a la ganadería de cría de secano (plataformas de engorde) en las zonas de San Rafael, General Alvear y Santa Rosa – La Paz. El objeto es contar con unidades de servicio integral de destete precoz; aumentar el porcentaje de preñez en el rodeo provincial; mejorar la comercialización de la producción de terneros por una mayor oferta y mejor estado de los animales y homogenización de lotes de ventas; disminuir costos de traslado y de forraje a los campos de cría; aumentar el valor agregado de la producción local, mayor valor como expresión de la incorporación genética; contar con unidades de servicio para otras categorías: vaca refugo, recría y engorde de novillos y vaquillonas, etc.; ser una unidad demostrativa para la experimentación y validación de tecnología; generar mercado para los terneros de 70 kg. y lograr capacidad de gestión pública y privada disponible para el servicio de engorde; entre otros objetivos.
Plan de vacunación de brucelosis caprina
A partir de la sanción de la ley 7893 “Programa de Erradicación de la Brucelosis” Mendoza aseguró por diez años la vacunación del ganado caprino y, en consecuencia, la sanidad animal.
Los animales vacunados hasta diciembre de 2008 suman 175 mil cabras. Mendoza es uno de las principales provincias productora de caprinos.
Departamento apícola (dependiente de la Dirección de Ganadería)
En Mendoza existen 70 mil colmenas correspondientes a 1100 productores que producen 600 mil de kg. de miel por año que se exportan en su totalidad (7.5 pesos es el promedio que recibe el productor “en mano” por kg.). Este producto, que se exporta en un 80 % al Reino Unido y Alemania, posee una amplia diversidad de colores y es considerada de muy buena calidad por sus bajos índices de humedad y capacidad técnica de sus productores.
La provincia también es considerada la más importante del país por su producción de material vivo.
Cabe mencionar que Mendoza desde 2006 cuenta con un plan estratégico apícola en consonancia con el plan estratégico nacional.
Departamento de marcas y señales
Durante estos años ya se registraron y re-empadronaron mas 563 marcas y se realizaron 230 procedimientos por los cuales se secuestraron animales en la vía pública.
Departamento de programas sanitarios, barreras y vigilancia epidemiológica
Esta dependencia está encargada del control epidemiológico por medio del sangrado continuo de bovinos, caprinos, ovinos, cerdos y aves, para determinar las actividades virales de las diferentes enfermedades (aftosa, brucelosis, fiebre equina, fiebre aviar, peste porcina, etc.) en convenio con el SENASA y a través de las Delegaciones de la Dirección de Ganadería
En la última temporada se efectuaron vacunaciones en los circuitos dificultosos de establecimientos sin límites definidos. Se realizaron controles en 114 rodeos, según lo establece la Ley Provincial 6773.