UNIVERSO DE MIEL
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Carlos Zarroca - Giselle Zarroca
Villa Nueva, GUAYMALLEN
RUESS: 537
Historia del Emprendedor
Somos productores mendocinos, Carlos y Giselle, padre e hija, que buscamos innovar y darle valor agregado a nuestras mieles. La actividad nace hace años, con la intención de hobbie, que luego, con el paso del tiempo, se convirtió en parte de nuestra actividad diaria.La idea es trabajar con mieles de distintos orígenes florales tanto en estado natural, cristalizada o cremogenada, y con todos los demás productos de la colmena (propóleos, polen, jalea real, cera), mieles gourmet, con mostaza y frutos secos, cervezas artesanales a base de miel.
La miel saborizada, es un producto que se trabaja partiendo de mieles cremogenadas (batidas), combinándolas con chocolate y sabores vegetales, buscando cautivar a los chiquitos, e incluso a aquellos que dicen no gustarle la miel.
Los apiarios, sin llegar a ser tratados como orgánicos, son trabajados bajo protocolo de las B.P.A. (buenas prácticas apícolas en campo). Estas mismas buenas prácticas, son también aplicadas al momento de cosechar, guardar, fraccionar y elaborar los derivados de la miel (buenas prácticas de manufactura, B.P.M).
La idea es llamar la atención con la calidad del producto, etiquetado y presentación.