Decreto 1693/24
Órgano de Aplicación de:
Ley Nac. Nº 18.284 (Código Alimentario Argentino)
Misión
Asegurar la inocuidad alimentaria en la Provincia de Mendoza mediante la vigilancia eficaz de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), la capacitación en manipulación segura de alimentos, y la implementación de medidas preventivas, contribuyendo a la protección de la salud pública y a la mejora continua de los estándares de seguridad alimentaria en la provincia.
Visión
Ser un referente en la promoción y protección de la salud pública a través de la inocuidad alimentaria, logrando una provincia donde los alimentos sean seguros para el consumo y donde las prácticas de inocuidad alimentaria sean adoptadas de manera sistemática y efectiva, reduciendo significativamente la incidencia de ETA.
Objetivos
- Vigilancia y Control: Monitorear y controlar eficazmente las enfermedades transmitidas por alimentos, estableciendo sistemas de alerta temprana y respuestas rápidas para minimizar riesgos.
- Capacitación Continua: Desarrollar y coordinar programas de capacitación en manipulación segura de alimentos para el público general y formar a profesionales habilitados que puedan dictar estas capacitaciones de manera eficaz.
- Prevención de ETA: Desarrollar, coordinar e implementar estrategias de prevención para reducir la incidencia de ETA, promoviendo la adopción de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria en todos los niveles de la cadena agroalimentaria.
- Promoción de la Inocuidad Alimentaria: Fomentar la conciencia y responsabilidad en la población y en los actores de la cadena alimentaria sobre la importancia de la inocuidad alimentaria para la salud pública.
- Mejora Continua: Mantener y actualizar constantemente las políticas y procedimientos de inocuidad alimentaria para adaptarse a nuevas investigaciones, tecnologías y desafíos emergentes en el campo de la seguridad alimentaria.
Responsable
Lic. en Bromatología Daniel Rabino