Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza
La identidad cultural de Mendoza está íntimamente ligada a sus hábitos alimentarios.
Las recetas tradicionales, los métodos de cultivo y las prácticas culinarias transmitidas de generación en generación son considerados parte esencial de nuestra herencia cultural.
Preservar y celebrar estas tradiciones no solo permite mantener viva nuestra historia, sino que también fortalece a nuestras comunidades y promueve un sentido de pertenencia.
El DIGAM tiene por objetivo general impulsar la gastronomía como un pilar fundamental del desarrollo económico de Mendoza, posicionándose como una actividad estratégica que favorezca la sostenibilidad, contribuya significativamente a la salud pública, preserve la identidad cultural, genere empleo, fomente la exportación de productos alimenticios, consolide el turismo gastronómico y fortalezca la proyección internacional de la marca Mendoza.
De la tierra a la mesa,
de la mesa a la boca,
y de la boca al mundo.
Foros de Origen e Identidad Gastronómica
Conclusiones del 4° Foro de Origen e Identidad Gastronómica
Conclusiones 3° Foro de Origen e Identidad Gastronómica
Conclusiones 2° Foro de Origen e Identidad Gastronómica
Informe Final- 1º Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza
