| ESPECIFICACIÓN TÉCNICA
Código: E/PRO 103- Revisión: 00
Producto: Buñuelos de Espinaca |
Harina de trigo 000, Espinaca deshidratada, Leche entera en polvo (leche entera, vitamina A y D, lecitina de soja), Huevo en polvo, Sal fina, Cebolla deshidratada, Bicarbonato de sodio.
- Rendimiento del producto:
Una porción equivale a 50g de producto seco y a 95g de producto listo para consumir (5 buñuelos de espinaca).
| Elemento |
Criterios de Aceptación |
| Bacterias Mesófilas aerobias |
Máx. 2 x 105 ufc/g |
| Coliformes a 37°C (NMP/g) |
Máx. 500 |
| E. Coli |
Ausencia en 0,1 g |
| Salmonellae |
Ausencia en 25 g |
| Staphylococcus aureus coagulasa positiva |
Ausencia en 0,01 g |
| Hongos y Levaduras:
(En alimentos a base de cereales y otros ingredientes) |
Máx. 104 ufc/g |
Aspecto del producto: Sólido granular
Densidad: 0,52 kg/l
Humedad máx: 12%
- Características Organolépticas:
| Elemento |
Criterio de aceptación |
| Color |
Verde |
| Sabor |
Característico |
| Aroma |
Característico |
- Condiciones de almacenamiento:
El producto deberá ser almacenado a temperatura ambiente, en el embalaje original, protegido de la humedad de productos contaminantes, de insectos y de roedores. No requiere refrigeración. Una vez abierto manejar con utensilios perfectamente limpio y se aconseja consumir el total del envase.
- Vida útil: 6 meses
- Presentación: PESO NETO 750 g/ RINDE: 15 RACIONES.
- Modo de preparación (para 1 ración, 50g de mezcla seca)
- Hidratar la mezcla en 70 ml de agua fría.
- Mezclar durante 3 min.
- Cocinar en una sartén con poco aceite.
(para el contenido del envase 750 gramos utilizar 535ml de agua fría, 2 tazas llenas de agua)
