| ESPECIFICACIÓN TÉCNICA DE PRODUCTO
Código: E/PRO 102- Revisión: 00
Producto: Puré Mixto |
Papa deshidratada (emulsionante (E471), estabilizante (E45), conservante (E223), acidulante (E330), antioxidante (E321), Zapallo deshidratado (harina de arroz, almidón de maíz, azúcar, bicarbonato de sodio), Leche entera en polvo (leche entera, vitamina A y D, lecitina de soja), Sal fina.
- Rendimiento del producto:
Una porción equivale a 30 g de producto seco y a 90 g de producto listo para consumir.
| Elemento |
Criterios de Aceptación |
| Bacterias Mesófilas aerobias |
Máx. 2 x 105 ufc/g |
| Coliformes a 37°C (NMP/g) |
Máx. 500 |
| E. Coli |
Ausencia en 0,01 g |
| Salmonellae |
Ausencia en 25 g |
| Staphylococcus aureus coagulasa positiva |
Ausencia en 0,01 g |
| Hongos y Levaduras:
(En alimentos a base de cereales y otros ingredientes) |
Máx. 104 ufc/g |
Aspecto del producto: Sólido granular
Densidad: 0,29kg/l
Humedad máx: 12%
- Características Organolépticas:
| Elemento |
Criterio de aceptación |
| Color |
Anaranjado |
| Sabor |
Característico |
| Aroma |
Característico |
- Condiciones de almacenamiento:
El producto deberá ser almacenado a temperatura ambiente, en el embalaje original, protegido de la humedad de productos contaminantes, de insectos y de roedores. No requiere refrigeración. Una vez abierto manejar con utensilios perfectamente limpio y se aconseja consumir el total del envase.
- Vida útil: 9 meses
- Presentación: PESO NETO 690 g/ RINDE: 23 RACIONES.
- Especificaciones de envase: Polipropileno baja densidad blanco de 20 micrones.
Alto: 35 cm
Ancho: 20 cm
- Modo de preparación (para 1 ración, 30 g de mezcla seca)
- Hervir 120 ml de agua en una cacerola.
- Retirar la cacerola del fuego.
- Colocar la mezcla en forma de lluvia.
- Mezclar en forma envolvente hasta notar completa hidratación.
(para el contenido del envase 690 gramos 2,8 litros de agua hervida, 11 tazas y medias de agua)
