| ESPECIFICACIÓN TÉCNICA
Código: E/PRO 101- Revisión: 00
Producto: Arroz Amarillo con Verduras |
Arroz parboilizado, Papa deshidratada, Zanahoria deshidratada, Tomate deshidratad (azúcar, harina de arroz, maltodextrina, bicarbonato de sodio), Zapallo deshidratado, Sal, Cebolla deshidratada, Espinaca deshidratada en escamas, Pimiento rojo deshidratado, Almidón de maíz, Ajo polvo, Pimienta blanca molida, Perejil, Pápikra, Azúcar, Cúrcuma, Orégano.
- Rendimiento del producto:
Una porción equivale a 75g de producto seco y a 130g de producto listo para consumir.
| Elemento |
Criterios de Aceptación |
| Bacterias Mesófilas aerobias |
Máx. 2 x 105 ufc/g |
| Coliformes a 37°C (NMP/g) |
Máx. 500 |
| E. Coli |
Ausencia en 0,1 g |
| Salmonellae |
Ausencia en 25 g |
| Staphylococcus aureus coagulasa positiva |
Ausencia en 0,01 g |
| Hongos y Levaduras:
(En alimentos a base de cereales y otros ingredientes) |
Máx. 104 ufc/g |
Aspecto del producto: Sólido granular
Densidad: 0,69 kg/l
Humedad máx: 12%
- Características Organolépticas:
| Elemento |
Criterio de aceptación |
| Color |
Amarillo |
| Sabor |
Característico |
| Aroma |
Característico |
- Condiciones de almacenamiento:
El producto deberá ser almacenado a temperatura ambiente, en el embalaje original, protegido de la humedad de productos contaminantes, de insectos y de roedores. No requiere refrigeración. Una vez abierto manejar con utensilios perfectamente limpio y se aconseja consumir el total del envase.
- Vida útil: 12 meses
- Presentación: PESO NETO 975 g/ RINDE: 13 RACIONES.
- Especificaciones de envase: Polipropileno baja densidad blanco de 20 micrones
Alto: 30 cm
Ancho: 20 cm
- Modo de preparación (para 1 ración, 75 g de mezcla seca)
- Hervir 300 ml de agua en una cacerola.
- Volcar la mezcla en la cacerola.
- Dejar cocinar durante 25min con olla tapada
- Luego retirar del fuego y dejar reposar durante 5 min.
(para el contenido del envase 975 gramos hervir 3,9 litros de agua, 15 tazas y media de agua)
