Agroindustria dictó una nueva clase de cocina en el Mercado de la Terminal
La cebollita de verdeo como ingrediente de la salsa que acompaña los Sorrentinos con Salsa Alfredo y un dulce artesanal mendocino de melón con almendras, que se utilizó para elaborar un Trifle con Frutas en Almíbar, postre de origen inglés que se sirve en copas decoradas, fueron los productos puestos en valor en una clase de cocina.
Dos exquisiteces, fáciles de hacer y económicas que fueron degustadas por los asistentes, a quienes se les entregaron las recetas para que pudieran elaborarlas en sus casas.
“Riquísimos los sorrentinos, estoy anotando para hacerlos este domingo” destacó Pety de Molina, quien todos los viernes asiste a las clases junto con su esposo.“Estoy armando un recetario con las propuestas del chef y voy enriqueciendo mi cocina con nuevos platos”, agregó.
“Qué fácil de hacer esta pasta y la salsa está muy buena; además me encanta la presentación, con tomatitos cherry y una espolvoreadita de pimentón rojo que le da muy buena vista”, precisó Marina Fuentes, quien concurrió con su hijo Federico, futuro estudiante de gastronomía.
La salsa Alfredo, destacó el chef Leandro Carranza, a cargo de la clase, contenía, en sus comienzos sólo queso parmesano y manteca. En su variante moderna, que es la que vamos a realizar, se le agregan vegetales, en este caso utilizamos la cebollita de verdeo y el perejil. Se hizo famosa -destacó- en el restarurante Alfredo alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo di Lelio.
En cuanto al trifle es un postre que incorpora trozos y jugo de frutas de estación, combinadas con bizcocho y cremas. Forma parte de la repostería típica de la cocina inglesa.
Cabe recordar que el Mercado funciona de lunes a sábados, de 9 a 21 y los domingos, de 9 a 14. Los productos se adquieren directamente al productor y pueden comprarse carnes, frutas y verduras de excelente calidad. También lácteos, pastas, panificados, productos de almacén y de limpieza, frutos secos y desecados y delicatesen, entre otros. En el establecimiento se encuentra también la gama de productos de Precios Cuidados y los “Para Todos”.