Recetas: Tartas con verduras de estación
Cebollas, ajos, pimientos, zanahorias, zapallos y acelgas están presentes en esta tradicional propuesta. Son productos que encontraras en verdulerías o mercados. El programa 365 Tentaciones del Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía te acerca algunas recetas.
Tarta arcoiris
Ingredientes
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria grande blanqueada cortada en rodajas
1 pimiento verde picado
½ morrón picado
3 zapallitos redondos o zucchini cortado en cubos
3 huevos
100 g de queso crema descremado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 masa para tarta
Sal y pimienta c/n
Preparación
Cortar los zapallitos en cubos y las zanahorias en rodajas. En una sartén saltear cebolla, ajo, pimiento y morrón. Agregar zanahorias y zapallitos hasta tiernizar. Salpimentar y escurrir. Mezclar los huevos con el queso crema y añadir los vegetales. Rellenar la tarta y cocinar en horno precalentado durante 30 minutos.
Tarta de acelga
Ingredientes
1 atado de acelga
3 huevos (1 para pincelar)
1 cebolla rehogada
2 dientes de ajo
200 g de queso crema
Perejil, hojas de remolachas, aceite de oliva, sal, pan rallado, nuez moscada y pimienta c/n
Preparación
Dorar los ajos, agregar la acelga, las hojas de remolachas y dejar cocinar al vapor. Condimentar y cocinar durante unos minutos más. Batir dos huevos, agregarles el queso crema y las verduras cocidas. Rellenar la tarta, pincelarla con huevo y hornearla.
Tarta naranja
Ingredientes
300 g de zanahorias cortada en rodajas y blanqueadas
300 g de calabaza cortada en rodajas y blanqueadas
4 huevos (1 para pincelar)
1 masa de tartas
200 g de queso crema
Sal, pimienta y nuez moscada c/n
Preparación
Mezclar las verduras con el queso crema. Agregar tres huevos batidos. Rellenar la tarta y pincelarla. Hornearla.