Será en conmemoración del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca. Profesionales de la Dirección de Derecho a la Alimentación abordarán aspectos psicológicos de la enfermedad y pautas para la manipulación de los alimentos. Además, el Instituto Gastronómico Argentino ofrecerá y se degustarán preparaciones sin gluten.

Se centrará en la prevención de infecciones y neumonías. Se entregarán certificados.